Teprve nedávno jsem přestal kupovat potraviny pro svou 8letou dceru, které uváděly přísady, které neznám. Polovinu jejího života, když jsem chodil nakupovat, jsem tíhnul k jídlu, o kterém jsem věděl, že určitě bude hltat.
Jako zdravě myslící matka jsem kapustu nakrájila na tenké plátky, abych ji přidala do těstovin, a na začátku jsem našla čerstvé ovoce, které jí šlo do jogurtu a ovesných vloček. Ale když jí byly 3 roky, její preference v jídle se změnily. Požádala, aby jídlo bylo „prosté“, a odmítla misky s ovocem a zeleninou, do kterých jsem se pokoušel vkrádat. Přibližně ve stejnou dobu jsem začal pracovat na plný úvazek pro úklidovou společnost, ale přesto záleželo na stravenkách na nákup potravin. Jinak jsem na jídlo neměl moc peněz.
Moje reakce pak na její vybíravé jídlo nebylo jít ven a koupit si různé potraviny, aby je nadále představovali osmkrát až patnáctkrát, než většina dětí potřebuje, než si rozvinou své patro. Nemohl jsem si dovolit koupit jídlo, které nemělo jít na její talíř. Jedl jsem hlavně sendviče z arašídového másla a ramen smíchané s natvrdo uvařenými vejci a zelím. Zbytek peněz za jídlo jí šel.
Více:Nemám ani kousek viny matky: Tady je návod, jak to dělám
Stále jsem se snažil koupit nejlepší kvalitu, jakou jsem si mohl dovolit. Poslední desetiletí jsem strávil sledováním Michaela Pollana a podobných dokumentů Food, Inc.a já jsem věděl o nebezpečích spojených s konzumací potravin naložených chemikáliemi. Obětoval jsem sušenky, těstoviny a omáčky, ale snažil jsem se udržet mléko organické a celé.
Když jsem byl v posledním semestru vysoké školy, legislativa v mém státě se změnila tak, že každý dospělý student na plný úvazek dostávající stravenky také musel splnit požadavek na práci 20 hodin týdně. Když tento řez vstoupil v platnost, nemohl jsem splnit pracovní požadavek a dieta mé dcery klesla k věci kde se skládala z balených krekrů s nějakým druhem sýra vloženého mezi ně, palačinek a mac ‘n’ sýr. Od kupónů pro ženy, kojence a děti nebo WIC jsme dostali šťávu a sýrové tyčinky a na začátku měsíce jsem koupil ovoce jako jablka a pomeranče.
Více:Texaský případ potratů je děsivý pro maminky dívek
V mém rodičovství to byla skutečná doba „tak se stalo“. Zůstal jsem vděčný, že snědla to, co jsem jí dal. Nemohl jsem si dovolit plýtvat. Můj stres z toho, že nedojedla, jen posílil její vybíravost. Nechtěla zkoušet nové věci ze strachu, že by se jí to nelíbilo a šlo by to nazmar.
Když jsem byl v husté potravinové nejistotě, bylo mi jedno, co jedla, dokud jí do těla vstupovaly kalorie. Poté, co jsem dokončil vysokou školu a začal vydělávat peníze jako nezávislý spisovatel, jsme se přestěhovali vedle rituálního hippie obchodu. Mohl jsem si dovolit kvalitnější jídlo a přestal jsem nosit domů naplněné krabice naplněné chemikáliemi. Změna nebyla náhlá a trvalo asi rok, než jedla celozrnný chléb a palačinky, aniž by ohnula nos. Stále jsem jí nevrátil k jídlu zeleninu, ale užívám si líná rána, když snídaně trvá na malou chvíli a mohu vyložit talíř ovoce, pak slaninu a palačinky z místní mouky.
Tyto věci byly pro nás nedosažitelné jen před rokem a něco, nad čím jsem dokonce vyvalil oči. Místní jídlo bylo pro bohaté lidi. Nejsme bohatí, ale mít mnohem víc na útratu a bydlet kousek od obchodu, který prodává vysoce kvalitní potraviny, úplně změnilo naše stravovací návyky. Jíme pomaleji a méně. Jídlo je husté a bohaté na živiny. Všiml jsem si, jak se tvar mé dcery trochu vyplňuje, a nebývá tak často nemocná. A opravdu neutrácíme o tolik víc po počátečním hrbení přizpůsobení se menšímu jídlu. Začal jsem kupovat více masa a naučil jsem se, jak si lépe vařit.
Více:Vše, na co při sledování myslíte Sezame, otevři se ale nikdy, nikdy neříkej
S pouhými trochu více penězi na náš rozpočet na potraviny a přístupem ke kvalitnímu obchodu je množství, které spotřebujeme, menší a jsme zdravější.
Zabezpečení potravin není jen o tom, naplnit břicho dostatečným množstvím kalorií, které by zahnaly hlad; musí to být o schopnosti dovolit si a mít přístup nejen k jakémukoli jídlu, ale k dobrému jídlu.
Než půjdete, podívejte se naše prezentace níže:
