Bezlepkový pátek: Kuřecí a kari salát z quinoa-SheKnows

Quinoa je skvělá volba k jídlu a můžete ji podávat teplou i studenou. Ačkoli je to zrno, je bezlepkové. Přidejte do svého života nějaké koření! Tento recept na kuřecí a kari salát z quinoa je mírně exotický a naprosto chutný.

Související příběh. Rachael Ray právě sdílí jednoduchou balzamikovou kuřecí marinádu, která zcela nahrazuje naši BBQ omáčku

Quinoa je skvělým obilím pro ty, kteří žijí bezlepkovým životním stylem. Quinoa je ve skutečnosti starodávné zrno, které se v Jižní Americe pěstuje tisíce let. Má vysoký obsah vlákniny a je vynikajícím zdrojem bílkovin. Použijte jej jako přílohu, k plnění paprik nebo do salátů. Podávejte toto jídlo s vedlejším salátem a můžete vyrazit!

Lepek lze nalézt v mnoha různých potravinách a výrobcích, od kečupu přes sójovou omáčku po bonbóny a koření. Zatímco se SheKnows.com snaží zajistit, aby tyto recepty byly bezlepkové, pečlivě si přečtěte etikety přísad všech potravin a potravinářských výrobků, které pro tyto recepty používáte, abyste se ujistili, že jsou také bezlepkové.

Kuřecí a kari salát z quinoa

Slouží 4

Složení:

• 1 libra vykostěných kuřecích prsou bez kůže, nakrájená na 1palcové kousky
• 1 šálek quinoa, opláchnuté
• 1 šálek kuřecího vývaru
• 1 šálek neslazeného kokosového mléka
• 1 lžička kari prášku
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 čajová lžička mletého tumerika
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 šálku červené papriky nakrájené na kostičky
• 1/2 hrnku červené cibule nakrájené na kostičky
• 1 stroužek česneku, mletý
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/4 lžičky soli a mletého černého pepře okoření kuře
• 1/4 šálku hrubě nasekaných solených kešu

Pokyny:

1. Ochuťte své kuře čtvrtinovou lžičkou soli a pepře a nakrájejte na kousky o velikosti jednoho palce.
2. Přidejte olivový olej do velké pánve na středně vysokou teplotu. Když je horké, přidejte kuře a vařte, dokud nezhnědne a nebude propečené, asi pět až sedm minut, nebo dokud vnitřní teplota na potravinářském teploměru nezaznamená 165 ° F.
3. Vyjměte kuře z pánve a dejte stranou.
4. Přidejte kuřecí vývar, quinoa, kokosové mléko, kari, zázvor, tumeric a sůl do velkého hrnce a přiveďte k varu. Jakmile vaří, stáhněte plamen a přikryté duste asi 10 minut nebo dokud se tekutina nevsákne.
5. Během posledních tří minut vaření přidejte cibuli, papriku a česnek.
6. Odstraňte z tepla a podávejte teplé, přidejte kuře, dobře promíchejte a podávejte. Ozdobte kousky kešu.
7. Chcete -li servírovat za studena, sundejte quinoa z ohně, když skončíte, a přiveďte k pokojové teplotě.
8. Zkombinujte kuře s quinoou, dobře promíchejte a chladte asi hodinu. Podávejte na jednotlivých talířích a ozdobte nasekanými kešu.

Velká zrna smíchaná s aromatickými přísadami jsou skvělým jídlem.

Další bezlepkové recepty k vyzkoušení

Snídaňové bagely s mascarpone, jablky, borůvkami a medem
Chlebíček s rozmarýnem a mořskou solí
Vyměňte si kuřecí polévku