Osobně si nemyslím, že existuje lepší kombinace jídla než slaná a sladká. Mořská sůl a čokoláda jsou již dlouho mými předními běžci, ale tato zmrzlina z dýně a slaniny jí teď dává pořádně zabrat.
Nejen, že je vynikající, ale tato zmrzlina neobsahuje žádný pudinkový vaječný základ, takže je snadné ji rozšlehat. K dispozici je dokonce mrholení karamelové omáčky, aby se z něj skutečně stal dokonalý podzimní dezert. Když získáte dokonalou lžíci, je ze slaniny ohromující sladkost dýňového koláče, ale zároveň náznak slané dobroty.
Naštěstí pro mě si můj manžel myslí, že sůl nemá ve světě dezertů místo, takže tahle je celá moje.
Recept na zmrzlinu z dýně a slaniny
Toto podzimní roztočení zmrzliny přichází se slaným kousnutím z nakrájené slaniny.
Slouží 8-10
Doba přípravy: 5 minut | Neaktivní čas: 4 hodiny | Celkový čas: 4 hodiny 5 minut
Složení:
- 2 šálky plnotučného mléka
- 1-1/2 šálky dýňového pyré
- 3/4 šálku hnědého cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžička skořice
- 1/2 lžičky zázvoru
- 1/4 čajové lžičky muškátového oříšku
- 1/8 lžičky mletého hřebíčku
- 1/8 lžičky soli
- 4 proužky vařené slaniny, nasekané
- 1/4 šálku připraveného karamelu
Pokyny:
- Ve velké míse smíchejte mléko, dýni, hnědý cukr, vanilkový extrakt a koření, dokud se cukr nerozpustí. Chladit alespoň 2 hodiny.
- Nalijte směs do výrobníku zmrzliny a zmrazte/strouhejte podle pokynů výrobce.
- Přidejte nakrájenou slaninu a během posledních 2 minut zakápněte karamelem a stloukejte.
- Přeneste zmrzlinu do mrazuvzdorné nádoby a před podáváním zmrazte alespoň 2 hodiny, aby ztuhla.
Další recepty na zmrzlinu
Brusinková smetanová zmrzlina
Skořicové dýňové zmrzlinové sendviče
Veganská třešňová čokoládová zmrzlina
