Pokud je vaší oblíbenou částí léta lízání veganské „zmrzliny“ ze lžičky, pak se vegan Hannah Kaminsky stane vaší oblíbenou autorkou kuchařek. Její debutová kniha Vegan A La Mode: Více než 100 mražených pamlsků pro každý den v roce (Skyhorse, červenec 2012) je lahodně nabitý recepty na mražené dezerty bez mléčných výrobků, včetně veganů, včetně zmrzliny, mraženého jogurtu a sorbetu. Pokud je vaší oblíbenou částí léta lízání veganské „zmrzliny“ ze lžičky, pak se vegan Hannah Kaminsky stane vaší oblíbenou autorkou kuchařek. Její debutová kniha Vegan A La Mode: Více než 100 mražených pamlsků pro každý den v roce (Skyhorse, červenec 2012) je lahodně nabitý recepty na mražené dezerty bez mléčných výrobků, včetně veganů, včetně zmrzliny, mraženého jogurtu a sorbetu.
![Vegan A La Mode: Nejlepší vegan](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Veganský režim La
Kaminsky není nováčkem ve veganském životním stylu ani v psaní jídel. Vysokoškolačka, která vyrostla jako veganka, má od mládí nenasytný mlsný jazýček a díky své píli experimentování s veganskými recepty proměnila její dezertní vášeň v nádherně ilustrovaný a lahodný nápoj blog,
BitterSweetBlog.com. Zmrzlina je jednou z jejích nejoblíbenějších lahůdek. "Kdyby někdy existoval jeden dezert, který by mě mohl chytit za srdce, zmrzlina by byla první na řadě, květiny a milostné dopisy v ruce," říká.Jako veganka se Kaminsky chtěla ztratit ve velké misce krémového, zasněného, mraženého dezertu, aniž by opustila svůj závazek bez krutosti. Nekonečně experimentovala a pustila se do vymýšlení mražených dezertů, které soupeří s jejich protějšky pocházejícími ze zvířat. Odvážné kombinace, ve kterých najdete Veganský režim La udělá radost i těm nejpilnějším milovníkům mléčných výrobků.
Vezměte lžíci a kopejte
Nikdy jste nevyráběli vlastní mražené dezerty? Bez obav! Kaminsky vám ukáže, jak snadné je to, vyjmenovat a popsat přísady a kuchyň gadgety, které budete potřebovat, tipy na zvládnutí technik výroby mražených dezertů a více než 100 neodolatelných recepty.
Recepty zahrnují zmrzlinu na narozeninový dort, čokoládovou zmrzlinu Cabernet, zmrzlinu Mango Colada, thajský kokosový led Krém, mražený jogurt s krvavým pomerančem, sorbet Shirley Temple a sorbet z hrušek a recepty na polevy a omáčky. Jeden z našich oblíbených Veganský režim La recepty je Cherry Cola Ice Cream.
Cherry Cola zmrzlina
Recept od Veganský režim La od Hannah Kiminsky
Získá 1 litr
Složení:
-
t
- 8 šálků coly (ne dietní) nebo smetanové sody nebo zázvorového piva
- 2-1/2 šálky vypeckovaných třešní, čerstvé nebo zmrazené (rozmrazené)
- 1/2 hrnku kokosového mléka
- 1/3 šálku krystalového cukru
- 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
- Špetka soli
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Umístěte colu do velkého hrnce a položte ji na sporák na střední teplotu. Necháme stále dusit (ne vařit), dokud se nesníží na 1 šálek. Buďte trpěliví, bude to trvat více než hodinu. Nechte colu vychladnout.
- V kuchyňském robotu nebo mixéru smíchejte colu, třešně, kokosové mléko, cukr, vanilku a sůl. Důkladně protlačte, dokud není zcela hladký, a poté směs podle potřeby propasírujte přes sítko.
- Nechte vychladnout alespoň 1 hodinu v chladničce, než směs promícháte ve výrobníku zmrzliny podle pokynů výrobce.
- Přemístěte měkkou zmrzlinu do vzduchotěsné nádoby a před podáváním ji nechte alespoň 3 hodiny odpočinout v mrazničce, dokud nebude dostatečně pevná, aby nabírala.
t
t
t
Chutnější recepty na veganský dezert!