Veganské ryby a hranolky - SheKnows

Vylomte sladový ocet a tatarskou omáčku... je čas na veganský rybí potěr!

Tofu zalité pivem

Vylomte sladový ocet a tatarskou omáčku... je čas na veganský rybí potěr!

Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat

Veganská ryba? Dobře, je to tofu, ale když se smaží v pivních těstech, chutná stejně jako skutečná věc.

Recept na veganské ryby a hranolky

Slouží 2

Složení:

• 1 šálek mouky
• 1 šálek kukuřičného škrobu
• 1 lžička kopru
• 1 lžička cibule v prášku
• 1 lžička koření Old Bay
• 1 lžička soli
• 10 uncí piva (použijte své oblíbené)
• 1 velká červenohnědá brambora, oloupaná
• Rostlinný olej, na smažení
• 1-1/2 čajové lžičky Ener-G prošlehané s 5 lžícemi vody
• 1 list nori, rozemletý na prášek
• 1 blokové pevné tofu, nakrájené na 1/2 palce silné tyčinky nebo plátky
• Kousky citronu
• Sladový ocet
• Veganská tatarská omáčka

Pokyny:

1. Ve střední míse smíchejte mouku, kukuřičný škrob, kopr, cibulový prášek, koření Old Bay a sůl. Pomalu nalijte pivo a míchejte těsto, dokud nejsou hrudky. Chladíme asi 3 hodiny.
2. V malém kastrolu rozehřejte hodně oleje na středně vysokém ohni.
3. Zatímco čekáte na zahřátí oleje, nakrájejte brambory na tenké plátky na kráječi mandolíny. Zkontrolujte olej vložením plátku brambor do poloviny pomocí žáruvzdorných kleští. Pokud to okamžitě probublá kolem brambor, olej je hotový.
4. Pracujte po částech, do horkého oleje vkládejte po jednom asi 10 plátků brambor. Smažte dozlatova, asi 5 minut. Brambory vyjměte z oleje a nechte okapat na papírových utěrkách. Okořeníme solí. Dát stranou. (Olej udržujte horký.)
5. V malé misce smíchejte směs Ener-G a prášek nori.
6. Tofu ponořte, jeden kus po druhém, do směsi Ener-G, poté do těsta, dobře potřete. Tofu ihned přendejte do horkého oleje a smažte do zlatova, zhruba 2–3 minuty. Vyjměte z oleje a položte na papírové utěrky, abyste jej vypustili.
7. Podávejte s plátky brambor, plátky citronu a sladovým octem nebo veganskou tatarskou omáčkou, kterou lze připravit smícháním stejných dílů relish a Vegenaise dohromady.

Více denní chuti

Pikantní veganská „hřebenatková“ roláda
Pikantní veganská klobása
Veganská slanina shiitake