Po tak horkém létě si nemyslíme, že bychom se někdy tak těšili na podzim. Zvláště se těšíme na útulné svetry, pomalu žluté a červené listy pomalu padající a naši první sklenici teplého cideru. Pravidelný jablečný mošt je vynikající, ale letos místo toho připravujeme jeden z těchto jedinečných ciderů vyrobených z čerstvých podzimních produktů!
Kořeněné dýňové, hruškové a citronové a skořicové švestky jsou báječnou variací na tradiční kořeněný jablečný mošt. Podávané teplé s kořeněným rumem, tyto koktejly jsou ideální pro chladné zadní dveře a chladné podzimní noci!
Recept na hrušku a citron
Hrušky, které se sklízejí na konci léta a na začátku podzimu, jsou jedním z nejvšestrannějších druhů ovoce. Díky své mírnější dispozici se hrušky dokonale spojují s výraznou citrusovou chutí citronu a pikantní chutí nového koření. Tento recept na jablečný mošt je lahodný za studena i za tepla, takže podávejte, jak chcete!
Recept převzat z Moje recepty
Získá asi 4 šálky
Složení:
Pro cider:
- 2 šálky slazené hruškové šťávy
- 1 šálek jablečného moštu
- 1 hrnek hruškového nektaru (recept níže)
- 2 tyčinky skořice
- 3 celé nové koření
Pro nektar:
- 2 šálky nakrájené hrušky
- 1-1/2 šálky vody
- 1/4 šálku cukru
- 1-1/2 lžíce citronové šťávy
Pokyny:
- Pro přípravu nektaru vložte hrušky do těla kuchyňského robotu. Pulzujte na nízkou teplotu, dokud se směs nevyčistí.
- Do středního kastrůlku přidejte protlačené hrušky, vodu, cukr a citronovou šťávu. Směs přivedeme k varu a poté snížíme teplotu na minimum. Dusíme, dokud směs není hustší (jako jednoduchý sirup) a cukr se rozpustí. Směs odstavte.
- Na výrobu cideru smíchejte hruškový nektar, hruškovou šťávu, jablečný mošt a skořici v jiném hrnci. Umístěte nové koření do plátna a vložte do hrnce. Směs zahřívejte na nízkou teplotu po dobu 20 až 40 minut. Po zahřátí směs přecedíme přes sítko. Podávejte teplé nebo přidejte led k vychlazenému nápoji.
Recept na kořeněný dýňový cider
Pokud milujete latte kořeněné dýně Starbuck, tento cider si zamilujete. Vyrobený z lahodné dýně a spousty koření, tento cider je po okraj naplněn báječnou podzimní chutí. *Všimněte si, že to vyjde silnější než tradiční cider, protože je vyroben z dýňového pyré. Pro řidší nápoj přidejte během přípravy více jablečného moštu nebo vody.
Recept převzat z Yahoo
Získá asi 2 šálky
Složení:
- 1 šálek dýňového pyré (ne mix dýňového koláče)
- 2 1/2 šálků jablečného moštu
- 1/3 šálku kořeněného rumu *
- 1-1/2 lžičky koření dýňového koláče
- Skořicová tyčinka
Pokyny:
- Ve velkém hrnci smíchejte dýňové pyré, jablečný mošt, koření z dýňového koláče a skořicovou tyčinku. Přiveďte směs k varu, poté snižte teplotu na minimum a vařte alespoň 20 minut. Pokud je směs příliš hustá, přidejte další jablečný mošt nebo vodu, abyste ji zředili.
- Směs přecedíme přes sítko, abychom odstranili hrudky a skořicovou tyčinku. Přidejte rum a promíchejte. Podávejte teplé.
*Můžete snížit množství rumu, pokud je příliš silné, nebo jej úplně vynechat a vyměnit více jablečného moštu.
Recept na skořicovou švestku
Tento teplý, zemitý recept na cider je vyroben ze sušené švestkové šťávy (nebo šťávy ze švestek), slazené jablečné šťávy a kořeněných pomerančů a skořice. Jablečná šťáva osvěží šťávu ze švestek a koření dodá tomuto jedinečnému cideru dokonalou podzimní chuť!
Recept převzat z Farmy Taylor Brothers
Získá asi 4 šálky
Složení:
- 2 šálky slazené jablečné šťávy
- 3-1/2 šálky šťávy ze švestek
- 1/2 hrnku kořeněného rumu
- 2 tyčinky skořice
- 1 polévková lžíce koření jablečného koláče
- 4 hřebíček
- Kůra z jedné středně oranžové
Pokyny:
- Smíchejte šťávu ze švestek, jablečné šťávy, skořicových tyčinek, koření jablečného koláče, hřebíčku a pomerančové kůry ve středním kastrůlku. Směs přivedeme k rychlému varu, poté snížíme teplotu a vaříme. Necháme dusit alespoň 20 minut.
- Směs přecedíte přes sítko nebo sítko. Přidejte rum a podávejte teplé.
Další recepty inspirované podzimem
Zdravé podzimní dezerty
Top 8 receptů vhodných na podzim
Teplé a pikantní podzimní koktejly
