Krevety fra diavolo mají být pikantní, ale (jako v každém receptu) to máte pod kontrolou... přidejte tedy co nejméně nebo tolik červené papriky, kolik chcete.
![recepty na mac a sýr](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Krevety z diavolo](/f/a5841494d1cba0e38dd98ab434db3ff5.jpeg)
Rád přináším teplo, ale ne tolik, abych ztratil chuť čehokoli, co jím... proto miluji svůj recept na rychlé a jednoduché krevety daleko diavolo. Jak vidíte, tento těstovinový pokrm se neutápí v červené omáčce, místo toho jsou krevety a špagety obaleny zcela v pikantní, česnekové omáčce na bázi olivového oleje s nádechem kvalitních drcených rajčat. Popraskané zelené olivy, kousek oregana a čerstvě nasekaná petrželka pokrm završí a udělá z něj závislost. Dobrý křupavý chléb na boku je nutností!
Jednoduchý recept na pikantní krevety (krevety fra diavolo)
Slouží 2-4
Složení:
- 1 libra středních krevet, oloupaných a zbavených jádra
- 1/2 šálku olivového oleje (rozdělený na 1/4 a 1/4) plus další na podávání podle potřeby
- 3 čajové lžičky vloček červené papriky (rozdělené na 2 a 1)
- 2 velké šalotky, nakrájené na kostičky
- 6 stroužků česneku, prolisovaných a nasekaných
- 15 uncí drcených rajčat, scezených, ale šťávy vyhrazeny (používám drcená rajčata San Marzano)
- 6-8 velkých vyklíčených zelených oliv, nakrájených na kostičky
- 1/2 lžičky sušeného oregana
- Hrst čerstvé petrželky, nasekané na plátky
- Hrubá sůl a čerstvý popraskaný pepř
Pokyny:
- Do misky dejte krevety, 1/4 šálku olivového oleje, 2 lžičky vloček červené papriky a špetku soli. Promíchejte a nechte krevety marinovat. Dát stranou.
- Těstoviny uvařte al dente podle pokynů na obalu. Dát stranou.
- Další 1/4 šálku olivového oleje vložte do velké pánve a zahřejte na středně vysokou teplotu. Do pánve přidejte šalotku a česnek a vařte za častého míchání asi 2–3 minuty.
- Na rozpálenou pánev přidejte celou misku krevet marinujících v oleji a vločky červené papriky. Krevety nechte nerušeně vařit asi 30 sekund, poté krevety osmažte na obou stranách za častého míchání další 1–2 minuty.
- Na rozpálenou pánev přidejte drcená rajčata, nakrájené olivy, oregano a třetí lžičku vloček červené papriky a za stálého míchání vařte další 1-2 minuty.
- Do rozpálené pánve přidejte uvařené těstoviny a pomocí kleští těstoviny zcela potřete omáčkou. Přidejte trochu rezervované šťávy z drcených rajčat nebo další olivový olej, pouze pokud je to žádoucí. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte sůl a pepř.
- Posypte čerstvou petrželkou a rozdělte mezi mělké misky na podávání. Podáváme s křupavým chlebem.
Další recepty na těstoviny
Těstoviny se zelí a slaninou
Jedna pánev pikantní klobásové těstoviny
Kouřová rajčata pečená červená paprika a rukolové těstoviny