Snadno proměňte indický předkrm ve vydatnou večeři - SheKnows

Pokud jste večeřeli v indické restauraci, je pravděpodobné, že jste měli příležitost vyzkoušet populární indický předkrm zvaný samosa. Tyto polštářové předkrmy jsou smažené a plněné vařenými bramborami, hráškem a spoustou koření. Miluji je natolik, že jsem je chtěl zkusit znovu vytvořit doma, ale svým vlastním dotykem, a tak se zrodil tento kastrol.

Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku

V této misce používám předem připravené těsto na koláče, aby bylo vše snadné a šetřilo čas, ale v případě potřeby můžete těsto připravit od nuly. Čerstvý zázvor dodává nádech sladkosti s pěkným, kořeněným pozadím vedle česneku a garam masaly. Můžete si dokonce připravit náplň až den předem, aby byly věci během rušného pracovního týdne jednoduché.

Vegetariánský indický kastrol se samosou recepturou

Vločkovité koláčové těsto se naplní kořeněnou směsí brambor a hrášku a peče se dozlatova. Tento recept je téměř lepší než tradiční samosa!

Slouží 6

Doba přípravy: 30 minut | Doba pečení: 30 minut | Celkový čas: 1 hodina

Složení:

• 2 (9 palců) koláčové krusty
• 2-3 velké červenohnědé brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
• 3 lžíce másla
• 1 sladká cibule, mletá nebo najemno nasekaná
• 4 stroužky česneku, mleté
• 1-1/4 šálky sladkého zeleného hrášku
• 1 lžička česnekového prášku
• 2 lžíce garam masaly (může nahradit kari)
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1/2 lžičky kmínu
• Sůl a pepř na dochucení

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F.
2. Přiveďte velký hrnec vody k varu na vysoké teplotě.
3. Jakmile se voda vaří, přidejte do hrnce nakrájené brambory a přikryjte. Snižte teplotu na střední teplotu a vařte brambory asi 15 minut, dokud nezměknou.
4. Jakmile jsou brambory uvařené, slijte je a dejte stranou.
5. Ve velké pánvi na středním ohni rozpustíme máslo. Přidejte cibuli a česnek a vařte asi 3 minuty, nebo dokud cibule nezměkne.
6. Na pánev přidejte vařené brambory, hrášek a koření. Vařte další 2 minuty a poté stáhněte z ohně.
7. Kastrol posypte nepřilnavým sprejem na vaření a dno vyložte 1 kůrkou.
8. Lžičku bramborové náplně nalijte do zapékací mísy a navrch dejte druhou kůrčičku. Do horní části těsta vyřízněte několik otvorů, aby mohla unikat pára.
9. Kastrol pečte 30 minut nebo dokud nebude mít vrch pěknou, zlatohnědou barvu.
10. Vyjmeme z trouby, nakrájíme na čtverečky a podáváme teplé.

Pro spoustu skvělých receptů, jako je ten náš Stránkuji na Facebooku.

Další recepty inspirované Indií

Indické kořeněné krevety
Indické kuře marinované v jogurtu
Baba ghanoush