americký sýr je již dlouho považován za základní součást domácnosti, podobně jako hamburgery, párky v rohlíku, arašídové máslo a bílý chléb. Ale zdá se, že krájený výrobek, který je zodpovědný za výrobu mnoha ooey, mazlavých sendvičů, možná splnil svou shodu.
Podle nového Bloomberg zpráva, spotřeba amerického sýra klesá. Cesta dolů. A mohou za to mileniálové.
Více: Maso a sýr by ve skutečnosti mohly udělat vaše srdce zdravější (a my bychom nemohli být šťastnější)
Samozřejmě je trochu nefér vinit vinu jen na mileniály a mileniály. Mnoho řetězců rychlého občerstvení-jako Wendy’s, A&W a Panera Bread-nyní nabízí jiné druhy sýrů, jako je Gouda, fontina, Asiago a pravý čedar. Tato změna měla obrovský dopad na prodej sýrů: Chicago Mercantile Exchange, která prodává 500 liber sudy čedaru používané k výrobě amerického sýra, v současné době nabízí rekordní slevu na 40 kilové bloky sýr.
Sara Burnettová, ředitelka wellness a potravinové politiky společnosti Panera Bread, uvedla, že americký sýr Bloomberg je „přísadou, kterou v naší spíži hledáme stále méně“.
Upřímně, nejsme vůbec překvapeni. Samozřejmě to může být způsobeno zaujatostí jedné spisovatelky - a skutečností, že musela jíst hořčici a ameriku sýrové sendviče jako dítě - ale také si myslíme, že změna má hodně společného s měnícím se sýrem průmysl.
Většina Američanů požaduje zdravější výběr a americký sýr - vysoce zpracovaný sýr, který je posetý konzervačními přísadami - se opravdu nehodí.
Co tedy mají výrobci oranžového produktu dělat? Společnosti jako Kraft se snaží znovu objevit samy sebe a propagovat další výhody svého produktu. Například „tavenina“.
Více: Trix ve tvaru ovoce se vrací-a naše vnitřní dítě má velkou radost
"Upřímně řečeno, v přírodním sýru to nedostanete," řekl Bloomberg Peter Cotter, generální ředitel sýrů a mléčných výrobků společnosti Kraft Heinz Co. "Je to velmi jedinečný produkt." Krémově hladká struktura a tavenina sýra. Přírodní sýry se jen tak neroztají, “což je pravda. Ale Kraft a další dodavatelé amerického sýra určitě stojí před těžkou bitvou.
