Klobásový a špenátový perlový kuskus s restovanou kořenovou zeleninou - SheKnows

Podzim je ideálním časem pro silniční závod. Zatímco každý se zaměřuje na jejich získání výcvik kilometry pod opaskem, máme pro vás připravené několik denních jídel, abyste se dostali do cíle.

Související příběh. 15 zeleninových stran s pomalým vařením, které si dnes večer vyrobíte

Nemluvíme o typickém přetížení těstovin pro toto předpražené jídlo. Sacharidy jsou důležité, abyste udrželi sílu, protože kilometry se v den závodu sčítají, ale jsou těžké omáčky a sýry, které se běžně dodávají s velkou miskou těstovin, nemusí být nutně nejchytřejší pohonné hmoty. Ochutnali jsme perlový kuskus (což jsou vlastně těstoviny!) Ochucený sladkou italskou klobásou a špenátem a vydatnou, škrobovou stranu pečené kořenové zeleniny; zdravé a chytré předběžné jídlo.

Slouží 4

Složení:

• 1 šálek perlového kuskusu
• 1 (15 uncí) může kuřecí vývar
• 1 libra sladké italské klobásy
• 1/4 šálku sušených rajčat, nasekaných
• 2 šálky baby špenátu
• Sůl a pepř na dochucení

Pokyny:

1. Kuskus a kuřecí vývar smíchejte v malém hrnci a přiveďte k varu.
2. Jakmile se vaří, stáhněte teplo na minimum, přikryjte a duste, dokud se veškerá tekutina nevstřebá.
3. Zatímco se kuskus vaří, zahřejte velkou pánev na středně vysokém ohni.
4. Přidejte klobásu a pomocí špachtle nebo vařečky rozlámejte na malé kousky.
5. Když je klobása téměř hotová (již ne růžová), přidejte sušená rajčata a promíchejte.
6. Vařte, dokud klobása již není růžová, slijte z pánve přebytečný tuk.
7. Jakmile je kuskus hotový, přidejte jej do velké mísy.
8. Přidejte směs klobásy a sušených rajčat.
9. Přidejte baby špenát a promíchejte, aby špenát zvadl.
10. Dochutíme solí a pepřem a podáváme.

Slouží 4

Složení:

• 3 mrkve, oloupané a nakrájené
• 3 pastináky, oloupané a nakrájené
• 3 řepy, dobře omyté a nasekané
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• Sůl a pepř na dochucení
• 1–2 lžíce nasekaných čerstvých bylinek dle vašeho výběru (já použila rozmarýn)

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
2. Nakrájenou zeleninu promíchejte s olivovým olejem, solí, pepřem a bylinkami ve velké míse.
3. Zeleninu rozprostřete na plech v jedné vrstvě.
4. Pečte 40 minut, jednou v polovině promíchejte.

Další články týkající se běhu

Jak trénovat na svůj první půlmaraton
Get-fit trend: Proč rádi běháme
5 důvodů, proč byste měli běžet