Existuje několik kulinářských pravd, které mám blízko a jsou mi blízké. Neměli byste zabalte sýr do plastu, pití mléko švábů je naprosto hrubé, a měli byste přestat vařit avokádo, jako ASAP.
V poslední době to vypadá, že všude, kam jdu, je v nabídce nějaká forma vařeného avokáda. Ať už jsou to avokádové hranolky, vejce zapečená v polovinách avokáda nebo slizké avokádové řezy vytékající z grilovaného sýra, šílenství musí přestat.
Musím přiznat, že i já jsem se dostal do pasti vaření dokonale dobrého avokáda. Můj přítel má příliš hojný strom avokáda a jednoho dne mě poslal domů s jejich košíkem. Nikdy mě neomrzelo jíst je v guacu, na toastu nebo nakrájené na saláty, ale vzhledem k tomu, že jich mám tolik, napadlo mě, že bych mohl experimentovat. Do dávky enchiladas jsem vložil nakrájené avokádo, vzrušený, když jsem viděl, jak se jejich smetana přidá k pokrmu. Představte si tedy moje překvapení a zklamání, když jsem si dal první sousto, můj jazyk okamžitě ucukl na slizké zelené avokádo uvnitř. Bylo to vůbec poprvé, co jsem si řekl, že možná avokádo
Více:Avokádo se stalo ještě více hipsterem
Už jste někdy ochutnali vařené avokádo a syrové avokádo vedle sebe? Horké avokádo je pastovité a slizké, jeho chladná krémovitost je zcela ztracena. Chuť je podobná žvýkání některých jehličí. Je to jako úplně jiné ovoce! A nemůžu myslet na žádný případ, kdy by tato jídla nebyla lepší se stranou syrového avokáda.
Máte chuť na hranolky? Místo šlehání a smažení kousků avokáda podávejte k namáčení pravidelné hranolky se stranou guacu. Chcete k snídani avokádo? Avokádový toast je trend z nějakého důvodu, lidi!
Více:14 pikantních avokádových receptů, které neobsahují žádný toast
Z mého dobrovolného pravidla existuje několik výjimek. Avokádo funguje překvapivě dobře, když je rozmačkané nebo rozmixované a přidané do pečiva jako zdravá náhrada másla nebo oleje za srdce. V těchto receptech je tolik cukru a tolik dalších přísad, že hořká chuť zmizí, a protože je smíchaná, integruje se s ostatními přísadami a není slizká. Je také chutné, když je smícháno s česnekem a bylinkami a vznikne krémová omáčka na těstoviny. Vzhledem k tomu, že avokádovou směs spíše než přímo ohříváte, vaříte těstoviny, nevyvíjí stejné příchutě, které mohou jídlo snadno zničit.
Některé věci je nejlepší nechat tak, jak příroda zamýšlela. Chladná a krémová avokáda se svou hedvábnou, bohatou strukturou a lehkou rostlinnou chutí k nim rozhodně patří. Takže až příště pocítíte touhu, vypněte troubu a prostě se do ní lžící zakopejte tak, jak to příroda zamýšlela. Vaše chuťové buňky vám určitě poděkují.
