Existuje několik kulinářských pravd, které mám blízko a jsou mi blízké. Neměli byste zabalte sýr do plastu, pití mléko švábů je naprosto hrubé, a měli byste přestat vařit avokádo, jako ASAP.
V poslední době to vypadá, že všude, kam jdu, je v nabídce nějaká forma vařeného avokáda. Ať už jsou to avokádové hranolky, vejce zapečená v polovinách avokáda nebo slizké avokádové řezy vytékající z grilovaného sýra, šílenství musí přestat.
Musím přiznat, že i já jsem se dostal do pasti vaření dokonale dobrého avokáda. Můj přítel má příliš hojný strom avokáda a jednoho dne mě poslal domů s jejich košíkem. Nikdy mě neomrzelo jíst je v guacu, na toastu nebo nakrájené na saláty, ale vzhledem k tomu, že jich mám tolik, napadlo mě, že bych mohl experimentovat. Do dávky enchiladas jsem vložil nakrájené avokádo, vzrušený, když jsem viděl, jak se jejich smetana přidá k pokrmu. Představte si tedy moje překvapení a zklamání, když jsem si dal první sousto, můj jazyk okamžitě ucukl na slizké zelené avokádo uvnitř. Bylo to vůbec poprvé, co jsem si řekl, že možná avokádo
ne ať je každé jídlo lepší.Více:Avokádo se stalo ještě více hipsterem
Už jste někdy ochutnali vařené avokádo a syrové avokádo vedle sebe? Horké avokádo je pastovité a slizké, jeho chladná krémovitost je zcela ztracena. Chuť je podobná žvýkání některých jehličí. Je to jako úplně jiné ovoce! A nemůžu myslet na žádný případ, kdy by tato jídla nebyla lepší se stranou syrového avokáda.
Máte chuť na hranolky? Místo šlehání a smažení kousků avokáda podávejte k namáčení pravidelné hranolky se stranou guacu. Chcete k snídani avokádo? Avokádový toast je trend z nějakého důvodu, lidi!
Více:14 pikantních avokádových receptů, které neobsahují žádný toast
Z mého dobrovolného pravidla existuje několik výjimek. Avokádo funguje překvapivě dobře, když je rozmačkané nebo rozmixované a přidané do pečiva jako zdravá náhrada másla nebo oleje za srdce. V těchto receptech je tolik cukru a tolik dalších přísad, že hořká chuť zmizí, a protože je smíchaná, integruje se s ostatními přísadami a není slizká. Je také chutné, když je smícháno s česnekem a bylinkami a vznikne krémová omáčka na těstoviny. Vzhledem k tomu, že avokádovou směs spíše než přímo ohříváte, vaříte těstoviny, nevyvíjí stejné příchutě, které mohou jídlo snadno zničit.
Některé věci je nejlepší nechat tak, jak příroda zamýšlela. Chladná a krémová avokáda se svou hedvábnou, bohatou strukturou a lehkou rostlinnou chutí k nim rozhodně patří. Takže až příště pocítíte touhu, vypněte troubu a prostě se do ní lžící zakopejte tak, jak to příroda zamýšlela. Vaše chuťové buňky vám určitě poděkují.
