Litinové pánve jsou absolutními pracovními koňmi v kuchyni. Rovnoměrně se zahřívají, mohou být velmi horké, jsou poměrně levné a při správné péči mohou trvat celý život. Pokud je vaše litinové nádobí rezavé, ještě jej nevyhazujte!
Zjistěte, jak vypadat jako nový a jak zabránit tomu, aby v budoucnu rezivěl.
Péče o litinovou pánev se může zdát jako spousta práce navíc, ale nemůže to být jednodušší a vaše úsilí se vyplatí s úžasným nádobím. Pomocí několika jednoduchých tipů můžete získat litinovou pánev na prodej v garáži, která vypadá čerstvě jako nová. Na této víceúčelové pánvi budete vařit vše od steaků po frittáty a kukuřičný chléb až po pitu.
Jak odstranit rez z litinové pánve
Ať už je vaše litinová pánev vinobraní nebo úplně nová, pokud o ni nebudete řádně pečovat, může snadno reznout. K odstranění budete potřebovat jemné brusivo. Věřte tomu nebo ne, stolní sůl je jednou z nejlepších věcí, které můžete použít na litinové nádobí.
Nakapejte trochu rostlinného nebo olivového oleje na papírový ručník a nalijte do pánve velké množství soli, zejména na zrezivělá místa. Olejovou papírovou utěrkou vetřete sůl do zasažených oblastí, dokud nebude odstraněna rez nebo jiné nečistoty. Pokud to nefunguje, zkuste trochu abrazivnější podložku z ocelové vlny. Pánev omyjte mýdlem a teplou vodou a důkladně osušte.
Jak zabránit tomu, aby vaše litinová pánev v budoucnu rezivěla
Jakmile svou pánev zbavíte rzi, proveďte několik jednoduchých kroků, abyste se ujistili, že zůstane bez rzi. Říká se tomu „dochucování“ nebo „vytvrzování“ pánve a měli byste také postupovat podle zbrusu nové litinové pánve. Nejprve potřete celou varnou plochu pánve lehkou vrstvou rostlinného oleje. Poté vložte pánev do trouby předehřáté na 200 stupňů F a nechte ji v teple sedět dvě hodiny. Před vyjmutím troubu vypněte a nechte pánev úplně vychladnout.
Někteří odborníci doporučují dělat to v mnohem vyšších teplotách po kratší dobu, a mnozí říkají že je nejlepší tento postup několikrát zopakovat, zvláště pokud to děláte poprvé to. To umožňuje oleji prosáknout do litiny a vytvořit nepřilnavé těsnění.
Další tipy, aby vaše litina zůstala jako nová:
- Nikdy nepřekrývejte horkou litinovou pánev studenou vodou. To by ji mohlo trvale poškodit.
- Místo toho omyjte horkou vodou, jakmile vychladne natolik, že to zvládnete.
- Litinovou pánev nikdy nedávejte do myčky.
- Pokud se na pánvi něco přilepí, setřete ji solí.
- Jakmile je pánev čistá, ujistěte se, že jste ji důkladně vysušili, abyste předešli korozi.
- Ačkoli se to může zdát neintuitivní, jakmile je pánev čistá a zcela suchá, potřete povrch velmi, velmi lehkým povlakem oleje. To pomůže udržet těsnění a také chránit před rzí.
V jiném nálevu? Najděte více společných řešení kuchyňské problémy >>
Další tipy do kuchyně
Jak odstranit rzi bramborou
Jak správně uložit zbytky
Ruční mytí oproti myčce: Které položky vyžadují více TLC?
