Zdá se, že seznam „zdravých“ potravin se vždy mění. Před deseti lety byla vejce pro vás špatná, pak byla pro vás dobrá a teď? Vejce jsou v pořádku, alespoň moderování. Ale některé potraviny jsou notoricky známé delikventy zdraví, jako smažené potraviny - které zvyšují riziko smrti. Které položky naložené v oleji jsou ale nejhorší? Smažené kuře a smažené ryby nebo mořské plody podle nové studie škodí zejména ženám.
Ve skutečnosti mohou tyto položky zvýšit vaše riziko smrti až o 8 procent.
Studie, kterou provedli vědci z USA a která byla publikována v The BMJ, hodnotil stravu více než 100 000 žen ve věku 50 až 79 let. Každá žena vyplnila v letech 1993 až 1998 dotazník a v únoru 2017 na ně vědci navázali.
Během tohoto období došlo k 31 588 úmrtím-včetně 9 320 úmrtí souvisejících se srdcem, 8 358 úmrtí na rakovinu a 13 880 z jiných příčin.
Příčiny každé smrti byly samozřejmě ovlivněny řadou faktorů, včetně životního stylu, celkové kvality stravy, úrovně vzdělání a příjmu. Když se však vědci podívali na to, jak ženy konzumují různé smažené potraviny - konkrétně smažené kuře, „smažené ryby, ryby sendvič a smažené měkkýši (krevety a ústřice) “a další smažená jídla, jako jsou hranolky, tortilla chipsy a tacos - všimli si trend. Konzumace smažených jídel byla spojena se zvýšeným rizikem úmrtí na většinu výše uvedených příčin kromě rakoviny a některá jídla byla horší než jiná: konkrétně smažené kuře a smažené ryby.
Výzkumníci poznamenali, že tato zjištění jsou předběžná a nelze z nich vyvodit žádné pevné závěry; nicméně také uvedli: „[R] vzdělávání konzumace smažených potravin„Zvláště smažené kuře a smažené ryby/měkkýše mohou mít klinicky významný dopad v celém spektru veřejného zdraví.“ Takže si dobře rozmyslete, než si dnes objednáte oběd. Ty paličky nemusí stát za to.
