Dnešní večeře: Polenta s pórkem a kukuřicí - SheKnows

Přidání čerstvého póru a bílé kukuřice do krémové polenta promění tuto nudnou přílohu v bohatý a vydatný předkrm, na kterém si pochutná každý od masožravců až po vegetariány.

Související příběh. Thajský chilli glazovaný losos Rachael Ray získává na chuti z tohoto překvapivého přírůstku

Polenta je jedním z těch lahodných pokrmů, které můžete podávat na mnoho způsobů: v misce jako guláš nebo smažené malé karbanátky. Ale bez ohledu na to, jak různými způsoby to podáváte, vždy to vypadá jako strana. No, už ne. Kdo si myslel, že pouhým přidáním nějaké chutné zeleniny můžete povýšit toto teplé a toastové jídlo na něco, co si zaslouží být v centru pozornosti? Americká testovací kuchyně udělal, to je kdo. Byl to jejich úžasný nápad postavit se této krémové, slintající straně a proměnit ji v něco úžasného.

Ale to, co dělá toto jídlo opravdu výjimečným, je to, že je to dokonalé jídlo, které můžete podávat, když víte, že budete mít jedlíky masa i vegetariány sdílející stejný stůl. Není špatný ani fakt, že příprava zabere jen asi 30 minut.

Polenta s pórek a kukuřicí

Ingredience

• 1/2 šálku (1 tyčinka) + 2 lžíce másla
• 1/4 šálku olivového oleje
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1/2 lžičky košer soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 2 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálek půl na půl
• 1 šálek plnotučného mléka
• 1 šálek kukuřičného šrotu
• 2 pórek, pouze bílé a světle zelené části, nakrájené na tenké plátky
• 2 klasy kukuřice, jádra odstraněná z klasů
• 2 lžíce čerstvé bazalky, nasekané
• 3/4 šálku parmezánu, nastrouhaného

Pokyny

1. Zahřejte máslo a olivový olej v pánvi se 3 litry na středně vysokém ohni, dokud se máslo nerozpustí. Přidejte česnek, sůl a pepř a restujte jednu minutu. Nalijte zeleninový vývar, půl na půl, mléko a přiveďte k varu.
2. Snižte teplotu na minimum a za stálého šlehání postupně přidávejte kukuřičnou moučku do mléčné směsi. Pokračujte v míchání po dobu dvou až tří minut, dokud nebude hustá a bublat. Odstraňte z tepla a odložte stranou.
3. Mezitím ve velké pánvi na středním ohni rozpustíme 2 lžíce másla. Přidejte pórek a kukuřici a vařte doměkka, asi šest minut. Přesuňte polovinu směsi póru a kukuřice do misky s bazalkou. Zakryjte a udržujte v teple.
4. Do polenty vmíchejte zbylý pórek a kukuřici. Vmíchejte parmazán a duste na středním ohni, dokud se krém a sýr nerozpustí. Polentu rozdělte do čtyř misek a nahoře nalijte směs póru a kukuřice. Ihned podávejte.

Další recepty na Polentu od SheKnows

Palačinky ze skořicové polenty

Polenta salámy

Vegetariánský koláč z polenty