Stejné jídlo na Den díkůvzdání může rok od roku trochu hučet. Pokud hledáte pro svůj jídelní stůl na Den díkůvzdání letos něco jiného, smíchejte věci s jedním z nich mimo běžné přílohy.
Související příběh. Recept na omáčku Jamieho Olivera s omáčkou má tu nejneobvyklejší tajnou přísadu, jakou jsme kdy viděli
Recept na glazovanou perleťovou cibuli
Slouží 8
Rozinky a med oživí tyto perlové cibule chutí. Tento jedinečný recept na přílohu je ideální na Den díkůvzdání nebo kdykoli.
Složení:
- 2 libry perlové cibule
- 3/4 šálku suchého sherry
- 1/2 šálku rozinek
- 1/4 šálku medu
- 1/4 šálku vody
- 2 1/2 lžíce másla
- 1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu
- 2/3 šálku opečených mandlí
- 4 čajové lžičky octa z červeného vína
- Sůl a mletý černý pepř
Pokyny:
- Přiveďte hrnec osolené vody k varu. Přidejte cibuli a vařte 3 až 4 minuty, aby se uvolnily slupky. Cibuli slijte a mírně vychladněte. Z cibule odstřihněte kořenové konce. Cibuli vymačkejte na konci stonku, aby mohla vyklouznout ze slupky.
- Cibuli, sherry, rozinky, med, vodu, máslo nebo margarín a tymián smíchejte ve velké pánvi. Přiveďte k varu na středně vysokém ohni. Snižte teplo na minimum a přikryjte.
- Dusíme, dokud se tekutina neodpaří a cibule nezačne karamelizovat, často mícháme, asi 40 minut. Dle potřeby dochuťte solí a pepřem.
- Do cibule vmíchejte mandle a ocet. Pokud je směs příliš suchá, přidejte pár lžiček vody. Podávejte teplé.
