Pomocí těchto jednoduchých rad uděláte z nadýchaných míchaných vajec.
Pokud je něco, co potřebujete, pokud chcete získat perfektní míchaná vejce (kromě vajec, samozřejmě), je to trochu trpělivosti. Tajemství lehkých a nadýchaných míchaných vajec spočívá v jejich pomalém a pomalém vaření. Tyto obrázky ve stylu večeře rozprašující vejce v páře rozpálené pánvi jsou k ničemu, když hledáte vařit nadýchaná vejce doma. Vaření vajec pomalu znamená, že se vaří rovnoměrně, vytvářejí bohatou chuť a nikdy nejsou převařené ani suché.
Související příběh. Jamie Oliver zveřejňuje recept na brunch na Černý pátek, který jste hledali
Kolik vajec udělat? Pokud jsou vaše míchaná vejce hlavní událostí, použijte 3 velká vejce na dospělou osobu. Pokud budou doplňkem větší snídaně nebo brunche, měla by stačit 2 vejce na dospělého.
- Chcete -li začít, umístěte nepřilnavou pánev na střední teplotu s malým knoflíkem slaného másla uprostřed. Malá pánev funguje skvěle na míchaná vejce, protože podporuje pomalé vaření a nabízí menší povrch, kde se vajíčka mohou lepit na dno.
- Vejce rozklepněte do střední mísy a přidejte špetku soli. Šleháme, dokud se bílky a žloutky nespojí. (Poznámka: V tuto chvíli můžete přidat kapku smetany nebo mléka, ale použití pouze vajec dodá vašemu hotovému výrobku bohatší chuť.)
- Když je máslo na pánvi právě rozpuštěné, zalijte máslem vajíčka a nechte 1 minutu odležet. Špachtlí vajíčka při vaření jemně skládejte, seškrábněte dno a boky pánve. Vejce se budou ze začátku vařit pomalu, ale nenechte se zlákat k zahřátí!
- Když vejce drží pohromadě ve shlucích, ale jsou stále lesklá a vlhká, sundejte pánev z ohně. Sejmutí pánve z ohně minutu nebo dvě před dokončením vaření vajec je dobrý nápad, protože se na teplé pánvi budou ještě trochu vařit.
Podávejte okamžitě se solí a pepřem - nikdo nemá rád míchaná vejce za studena!
Další způsoby, jak servírovat míchaná vejce
Míchaná vajíčka a klobása v západním stylu
Tostadas se snídaní z míchaných vajec
Pánev ke snídani s chorizem a vejci
