Výroba domácích snídaněklobása je stejně snadné jako 1-2-3! Kreativní klobásy, které můžete udělat, jakmile znáte základy, nemají konce.
Krok 1: Vyberte si maso
Klobása může být vyrobena z jakéhokoli mletého masa, které si vyberete. Vepřové a vepřové směsi jsou nejčastěji používaným masem pro uzeniny, protože mají silnou chuť. Vepřové maso se snadno mísí se sladkými i slanými příchutěmi a lze jej snadno přizpůsobit, což z něj činí ideální volbu. Pokud hledáte zdravější alternativu, zvažte použití nízkotučného mletého kuřete nebo krůty. Určitě vybírejte mletou drůbež, která neobsahuje slupky, jinak byste ve skutečnosti mohli mít vyšší obsah tuku než vepřové maso! Klobása nebude tak vlhká, ale bude mít dobrou chuť a nižší obsah tuku.
Bez ohledu na to, jaké maso si vyberete, kupte asi 2 libry. Vařené klobásy nasytí zhruba 6 lidí.
Krok 2: Vyberte si koření
Obloha je limit. Na otázku, jak okořenit klobásu, neexistuje správná ani špatná odpověď. Můžete to udržet velmi jednoduše a jednoduše přidat sůl a pepř nebo vytvořit ohnivou klobásu plnou vloček červené papriky! Vše závisí na snídani, kterou podáváte. Pro tradičnější snídaňovou klobásu přidejte 1–2 lžičky šalvěje, 1 lžíci hnědého cukru a 1–2 lžičky soli a pepře. Můžete se dokonce rozhodnout okořenit maso zahrnutím strouhané cibule, jablka nebo hrušky!
Krok 3: Promíchejte, stočte a stiskněte
Tvarování klobásy je velmi jednoduché. Jakmile jsou vaše koření přimíchány do masa, pokračujte v přípravě karbanátků. Mleté maso jednoduše stočte do kuliček a dejte stranou. Jakmile je vaše maso srolované a zhruba stejně velké, narovnejte karbanátky. Vložte míč mezi dlaně a stiskněte. Placičky nebudou úplně kulaté, ale nedělejte si s tím příliš starosti. Dokonce ani dokonale kulaté karbanátky se nevaří na dokonale kulaté klobásy.
Krok 4: Vařte a užívejte si!
K pečení karbanátků zahřejte na sporáku nepřilnavou pánev na středním ohni. Přidejte 4-5 placiček najednou. Každou placičku restujte asi 5-7 minut na každé straně, dokud není propečená a uprostřed již růžová. Tento postup opakujte se zbytkem placiček. Aby byly klobásy teplé, zatímco ostatní pečou, zahřejte troubu na 200 stupňů F a poté ji vypněte. Upečené karbanátky dejte na plech vyložený papírovým ručníkem do vyhřáté trouby. Papírová utěrka nasaje přebytečný tuk z uzenin, takže nebudou příliš mastné.
Další recepty na klobásy
Domácí placičky z kuřecího masa, jablek a šalvěje
Klobásové čedarové kuličky
Grilovaná klobása a šalvějové špízy
