Recept na jarní zeleninovou polévku

Nemyslete si, že polévka je jen na zimu. Tento recept na polévku z čerstvé zeleniny vám pomůže zahřát se během chladných jarních nocí.

Související příběh. Italská rotace Giada De Laurentiise na francouzské cibulové polévce se nachází v chlebu a sýru

Teplo jara přináší mnoho čerstvé a sladké zeleniny. Jaký lepší způsob, jak použít tuto lahodnou zeleninu, než příprava polévky. Tento recept na polévku nejen skvěle chutná, ale také vás udrží v teple během chladných jarních nocí.

Recept na jarní zeleninovou polévku

Velikost porce 4-6

Složení:

3 střední póry (očištěné a nakrájené)
1 stroužek česneku (mletý)
3 velké mrkve (oloupané a nakrájené na 1palcové kousky)
3 stonky celeru (nakrájené na 1palcové kousky)
4 malé červené brambory (nakrájené na 1palcové kousky)
26 uncí kontejner nakrájená rajčata
4 šálky zeleninového nebo kuřecího vývaru
5 snítek čerstvého tymiánu
2 bobkové listy
1/2 libry chřestu (nakrájeného na 2palcové kousky)
3/4 šálku nakrájených zelených fazolí
1/2 šálku drobně loupaného hrášku
1/2 šálku sladké kukuřice
1 plechovka cizrny, scezená a opláchnutá

click fraud protection

Pokyny:

Do hrnce na polévku přidejte na středním ohni kapku olivového oleje a potní pórek a česnek. Dávejte pozor, abyste česnek nepřipálili, jinak zhořkne.
Přidejte mrkev, celer a červené brambory a pár minut povařte.
Přidejte nakrájená rajčata, vývar, tymián, bobkové listy a zbylou zeleninu.
Vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne. Podávejte s čerstvým bazalkovým pestem nahoře.

Recept na bazalkové pesto

Velikost porce 1 šálek

Složení:

2 šálky čerstvých listů bazalky
2 stroužky česneku
1/4 šálku piniových oříšků (můžete také použít vlašské ořechy nebo ořechy vynechat)
Kóšer sůl
Černý pepř
1/2 šálku strouhaného parmazánu
Olivový olej

Pokyny:

V kuchyňském robotu přidejte bazalku, česnek a ořechy (pokud používáte) a promíchejte, dokud se hrubě nespojí.
Zatímco kuchyňský robot běží pomalu, přidejte olivový olej, dokud nedosáhnete požadované konzistence.