Všichni jsme tam byli: Vyděláte velkou dávku špagety nebo cacio e pepe nebo lasagne, hodit několikadenní zbytky do lednice, a pak, když je čas ji znovu ohřát, snadno jej vložíte do mikrovlnné trouby - zbude vám jen mísa plná nevýrazných, někdy křupavých těstoviny. No, jak se ukázalo, těstoviny jsme předehřívali úplně špatně. A zatímco druhý den (a zejména třetí den) těstoviny nikdy nebudou chutnat tak dobře jako první den, Giada De Laurentiis přísahá na pánev způsob ohřívání těstovin, které chutnají téměř stejně dobře jako (a někdy i lépe než!) originál.
Naším posláním v SheKnows je posílit a inspirovat ženy a nabízíme pouze produkty, o kterých si myslíme, že si je zamilujete stejně jako my. Vezměte prosím na vědomí, že pokud si něco koupíte kliknutím na odkaz v tomto příběhu, můžeme obdržet malou provizi z prodeje.
Prohlédněte si tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Giadzy (@thegiadzy)
"Vaše zbytky těstovin si zaslouží víc než mikrovlnné ošetření!" Píše De Laurentiis. "Tento způsob ohřevu těstovin ve 2. nebo 3. den z nich udělá něco nového a někdy dokonce chutnějšího, než když jste je jedli poprvé."
De Laurentiis ‘doporučuje na pánvi smažit zbytky těstovin na olivovém oleji. A to je snadné.
Nejprve zahřejte pánev se „velkorysým množstvím olivového oleje“ na středním ohni a přidejte zbylé těstoviny, jakmile je olej horký.
"Počkej na to," naléhá šéfkuchař, food stylista a sekaná šampionka Lish Steiling. "Olej by se měl vlnit a volně pohybovat v pánvi, když se točí kolem, téměř tančit." To je, když víte, že je horko, a tehdy je dobré přidat těstoviny. “
Nechte těstoviny vařit několik minut; a pokud potřebujete přidat více oleje, protože těstoviny vypadají suché, udělejte to. Těstoviny míchejte, dokud nejsou těsto hnědé, křupavé a prohřáté.
A je to. Opravdu! A pokud chcete trochu zahřát své znovu zahřáté zbytky, Steiling doporučuje přidat špetku vloček červeného pepře nebo malou hromádku kalábrijská chilli pasta.
"Nezapomeň na parm," dodává Steiling. "Nikdy nezapomeň na parm!"
Získejte celý návod na ohřívání těstovin Giadzy.
Než půjdete, podívejte se naše galerie níže:
