Петък без глутен: Салата от леща с горчичен винегрет-SheKnows

? Лещата се съчетава добре с рукола и вкусен дресинг за фантастична петъчна рецепта без глутен!

Свързана история. Безглутеновият лимонов маков хляб на Giada De Laurentiis е светло и пикантно лакомство след всичко това празник

Лещата е толкова добра за вас (пълна е с фибри и протеини) и се приготвя много лесно. Сервирайте ги в петък без глутен, като използвате тази рецепта за салата от леща с горчичен винегрет. Комбинацията от зеленчуци и пиперливата рукола се съчетава добре с лещата.

Глутенът може да се намери в много различни храни и продукти, от кетчуп до соев сос до бонбони и подправки. Докато SheKnows.com се опитва да гарантира, че тези рецепти са без глутен, прочетете внимателно етикетите на съставките на всички храни и хранителни продукти, които използвате за тези рецепти, за да сте сигурни, че те също са без глутен.

Рецепта за салата от леща с горчичен винегрет

Обслужва 4

Съставки:

За винегрета

• 2 супени лъжици дижонска горчица без глутен (или обикновена, безглутенова жълта горчица, ако предпочитате)
click fraud protection
• 3 супени лъжици оцет от червено вино
• 1/2 чаша зехтин
• 1 скилидка чесън, смлян
• 1/8 чаена лъжичка сол
• 1/8 чаена лъжичка смлян черен пипер

За салата

• 1 чаша сушена леща, изплакната, сортирана и отцедена
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1/4 чаша лук нарязан на кубчета
• 1/3 чаша нарязан морков
• 1/3 чаша нарязан домат
• 8 унции рукола

Упътвания:

1. Разбийте заедно всички съставки на винегрета в средна купа. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо. Охладете до готовност за употреба.
2. Добавете лещата и 2-1/2 чаши вода в средна тенджера на средно силен огън.
3. Оставете сместа да къкри (малко преди да заври), след това намалете котлона, покрийте тигана и гответе 20-25 минути. По -голямата част от водата ще се абсорбира по време на готвене, а лещата трябва да е нежна.
4. Отцедете лещата и я върнете в тигана, на котлона. Добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре.
5. Оставете лещата да се охлади до стайна температура в голяма купа, след което добавете лука, моркова и домата. Разбъркайте внимателно, за да смесите.
6. Равномерно разделете руколата между отделните плочи и отгоре със сместа от леща.
7. Полейте дресинга с винегрет върху отделните чинии.

Ще харесате тази леща!

Още рецепти без глутен

Картофена пица Маргарита
Пица с риба тон и черни маслини
Макаронени изделия от киноа със сметанов зеленчуков сос