Не можете да отречете, че Надя Г. проявява креативност в кухнята с храна. Следвайте новата й серия, Болни кухни, тъй като тя внася своя творчески щрих в кухненските промени.
Надя Г. е готвачът на стилет която сервира ястията си със сърдечна страна на хумор на Cooking Channel's Bitchin ’Kitchen на Nadia G.
Творческото докосване на Надя обаче не се ограничава само до кулинарни измислици (вижте по -долу нейната рецепта за вегански черен шоколад и карамелизиран бананов пай). Сега тя се грижи за кухнята за тези, които се нуждаят от щипка нещо допълнително.
Новият оригинален сериал на Надя, Болни кухни, е на Ulive, онлайн дестинация за свежи оригинални видео поредици за храна, дома, пътувания и др. В поредицата ще откриете, че Надя напълно възстановява кухни, нуждаещи се от подпис Надя Г. преобразяване. По пътя тя споделя съвети как зрителите могат да разболеят собствените си кухни. Свързах се с Надя, за да поговорим малко Болни кухни и след това някои.
Тя знае: Колко лоши - с други думи, скучни - бяха някои от кухните, върху които работехте Болни кухни серия?
Надя Г.: Иска ми се кухните да са скучни! Те бяха ужасяващи! Говоря с жълто-жълт шкаф, сгъваеми пластмасови столове; празна бутилка бира „декор“. Тези кухни се нуждаеха от сериозна помощ. Ние направихме всичко-от цялостни реконструкции до неразрушителни промени под наем. И най -хубавото: направихме го с голям, скучен стил! Толкова много грим за кухнята са общи. Нашите преобразявания са диви! МисляPimp My Ride минус 50 безполезни LCD екрани. Учим хората да се забавляват с пространството си и да се изразяват както в кухнята, така и извън нея.
SK: Кой е един от любимите ви начини лесно (и евтино) да оживите кухня, която се нуждае от нещо?
NG: Upcycling! Създадохме зашеметяващ хладилник на черна дъска от старо болнично зелено, чудовището от 70 -те. Взехме и една гадна стара маса в „селски стил“ и я превърнахме в шедьовър на колаж, използвайки най -значимите снимки на участника. Тези идеи са креативни, красиви и струват много малко. Всичко, от което се нуждаете, е малко страст и мазнина за лактите.
SK: Смятате ли, че някога бихте сменили кариерата си към домашен дизайн?
NG: Сигурен. Дизайнът винаги е бил голяма моя страст. Помогнах при проектирането Bitchin ’Kitchen комплект, цялата ни марка, нашата стока. Това беше естествен преход за мен. Наистина съм развълнуван от най -новата тениска, която проектирах. Това е пинап от 50 -те, който казва „Ще ти направя сандвич мед! Пшеница, ръж или отидете сами. “ Те се продават като горещи торти на моя сайт, Bitchin ’Boutique на Nadia G.
SK: Кое беше най -интересното, което ядохте тази година?
NG: Да отидем с веганско ястие: пушен кокосов BLT. Пушено, пикантно, солено. Кокосът е невероятен заместител на бекона.
SK: Кой е любимият ви коктейл?
NG: Трябва да си дам реквизит за това: грейпфрут кориандър мохито. Толкова добър. Съставките:
- 1-1/2 унции водка Zubrowka Bison Grass Vodka?
- 1/4 чаша прясно изцеден сок от розов грейпфрут?
- 1 купчина супена лъжица смляно прясно кориандър?
- 1 чаена лъжичка кленов сироп
В шейкър комбинирайте всички съставки. Разклатете енергично с лед, след това прецедете в чаша за мартини, оградена с кленови люспи. Сложете 2 листа кориандър и украсете чашата с розова кора на грейпфрут.
SK: Има ли нещо (храна), което преди сте мразели, но сега се наслаждавате?
NG: Някога мразех сладки питки (хубав начин да посоча тимусната жлеза на теле). Могат да са доста вкусни.. . ако са пържени и задушени в пикантна тайландска чили глазура, за да не знаете какво, по дяволите, поглъщате.
SK: Кой или какво ви вдъхнови да готвите?
NG: Глад. Тя е майката на всяко изобретение.
SK: Кои са любимите ви ястия за готвене?
NG: Прости ястия, в които говорят няколко пресни съставки: макаронени изделия Puttanesca, хляб на скара с сол от трюфели и риба тон в буркан, буррата, полита с екстра върджин зехтин и флер де сел.
SK: Готвите ли много вегетариански ястия?
NG: Правя го! Смятам, че месото трябва да се ползва от време на време, като чийзкейк или затъмнения. ?
SK: Какви погрешни схващания смятате, че хората имат за готвенето и/или яденето на вегани?
NG: Че не е вкусно или няма достатъчно протеин. Веганската кухня е едновременно вкусна и здравословна, въпреки че като всеки тип кухня е необходимо търпение, за да опознаете речника на съставките. ?
SK: Какви кулинарни късчета злато бихте споделили с хора, които нямат много опит в кухнята? Някакви съвети за това какво могат да направят, за да могат лесно (и бързо) да съберат добра храна заедно?
NG: Не се страхувайте да направите бъркотия! Готвенето е по -лесно, отколкото си мислите, просто трябва да издържите и да се върнете на коня, ако някога искате да направите тартар от него.. О-о! това може да е бил лош пример!
Опитайте тази рецепта от Nadia G:
Вегански тъмен шоколад и карамелизиран бананов пай
Обслужва 6
Съставки:
Списък с покупки
- 1 чаша подсладен настърган кокос
- 1/4 чаша бадеми на прах
- 1/4 чаша, плюс 1 супена лъжица какаово масло, разтопено
- 1/4 чаена лъжичка натурален екстракт от ванилия
- 1/4 чаена лъжичка морска сол
- 1 чаша ситно нарязан черен шоколад
- 1 чаша копринен тофу
- 2 супени лъжици соево мляко
- 1 супена лъжица кленов сироп
- 3 банана, нарязани на 1/4 инчови кръгчета
- Сурова захар
Gear
- 2 големи купа за смесване
- 9-инчов тиган с пружинна форма
- Двоен котел
- Електрически ръчен миксер
- Хартия за печене
- Пергаментова хартия
Упътвания:
За кокосовата бадемова кора
- Загрейте фурната до 300 градуса F. В голяма купа комбинирайте подсладения кокос, бадемите, 1/4 чаша разтопено какаово масло, ваниловия екстракт и морската сол и разбъркайте, докато се комбинират и станат ронливи.
- Намажете тава с пружинна форма с 1 супена лъжица какаово масло. Формирайте сместа от кори в нея, като я бутате нагоре по страните.
- Печете го 20 до 25 минути или докато кокосът леко покафенее.
- Извадете го от фурната и го оставете да изстине.
За пълнеж от черен шоколад
- Разтопете тъмния шоколад в горната тава на двоен котел на умерен огън, като разбърквате до кремообразна смес. След като се разтопи, свалете го от котлона и го оставете да се охлади за около 10 минути.
- В голяма купа комбинирайте коприненото тофу, соевото мляко, кленовия сироп и охладения разтопен черен шоколад и разбъркайте с ръчен миксер на висока скорост за 10 минути или докато стане напълно гладка. Тази смес трябва да има текстура, подобна на пудинг.
За карамелизирани банани
- Загрейте фурната до 250 градуса F. Нарежете обилно нарязаните банани в сурова захар. Поставете ги на равен слой върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Печете 15 до 20 минути или докато се карамелизира.
- Оставете да изстине.
Сменяйки го заедно
- Изсипете пълнежа от черен шоколад в кората за пай и охладете за 2 часа.
- Отгоре питайте със слой карамелизирани банани, като започнете от средата и се движите навън по спирала.
- Охладете го за още 30 минути, за да стегне.
Още вегански рецепти
Островни бургери от черен боб с нектаринова салса, от Иса Чандра Московиц
Калифорнийски Бенедикт с холандес Sriracha-chive, от Ранди Клеменс
Боливудски кексчета, от Chloe Cascarelli
