Денят на мъртвите или Dia de Los Muertos е време да посетим тези, които сме загубили, и да отпразнуваме живота им с пикници и сладки лакомства. Така че защо да не добавите някакво ужасно забавление към пикника си, докато си спомняте добрите времена?
Хелоуин може да е само след няколко дни, но предстои друг празник, който е също толкова забавен и още по -важен. Не, не е Денят на благодарността. Това е Dia de Los Muertos или Денят на мъртвите, мексикански празник, вкоренен в ацтекската култура, който почита загиналите. Празникът се случва вечерта на ноември. 1 или денят на ноември 2.
Традиция
Dia de Los Muertos е ритуал, който започва с ацтеките и все още се празнува в Мексико и на различни места в САЩ днес. Докато повечето хора смятат смъртта за край на живота, ацтеките вярват, че тя е просто продължение на живота и затова приемат смъртта. Вместо да оплаквате починалите, Dia de Los Muertos е за празнуване на живота. Това е начин да запомните всички добри починали членове на семейството и приятели, докато са били живи. Общата традиция включва посещение на гробището, декориране на надгробните плочи със семейни снимки, оранжеви невенчета, играчки или текила и след това празнуване с пикник. Участниците често носят маски с череп, наречени калаки, и танцуват под оживена музика. Дори се смята, че празненствата са толкова приветливи, че мъртвите се връщат да празнуват с тези, които са оставили след себе си.
Сладки награди
Има няколко традиционни печени изделия, които семействата правят, за да отпразнуват случая и да почетат мъртвите. Някои от класиките включват Pan de Muerto, който е сладък хляб, който покрива допълнителни ленти тесто, за да симулира костите, и Chongos Zamoranos, който е нещо като сладко извара. Черепи, изработени от захар и украсени с ярко оцветена глазура, се поставят като жертва и върху надгробни плочи. Тъй като Dia de Los Muertos е ден или два след Хелоуин, трябва да имате нещо с тиква, нали? За да успокоите тези копнежи по тиква, има Calabaza en Tacha, което е подсладено ястие с тиква. С такива деликатеси не се изненадвайте, ако духовете се присъединят към вашето тържество.
Десерти за Dia de Los Muertos
Pan de muerto
Съставки:
- 2 плика суха мая
- 1/2 чаша топла вода
- 4 чаши брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша масло, нарязано на малки парченца
- 3 яйца, отделени
- 3 жълтъка
- 7 унции кондензирано мляко
- 1 супена лъжица портокалова цветна вода
- Захар за поръсване върху хлябовете
Упътвания:
- Разтворете маята във водата в средна купа и оставете да престои пет минути. Разбъркайте пет супени лъжици брашно, покрийте с влажна кърпа и оставете на топло място, докато удвои размера си, около 45 минути.
- Междувременно в друга купа комбинирайте четирите чаши брашно и сол. Нарежете маслото, докато брашното наподобява текстурата на грубо царевично брашно.
- Разбийте заедно две яйца и трите жълтъка. Постепенно добавете яйчената смес, кондензираното мляко и портокаловата цветна вода към брашнената смес. Добавете сместа с мая, като я разбърквате с пръсти, докато получите меко, месено тесто. Поставете тестото в голяма купа, покрийте с влажна кърпа и го оставете на топло място, докато удвои размера си, около един до два часа.
- След като тестото е готово, отрежете около 1/4 от него и оставете настрана. След това разделете останалото тесто на две еднакви по форма топки. Поставете топките една до друга върху намазнена тава за печене, като не забравяте, че те ще се разширят, когато се сварят. С останалото тесто направете черепи и кръстосани кости: Разделете тестото на четири равни части. Разточете две парчета между пръстите си на дълги, тесни ленти за напречните кости. Нарежете всяка лента наполовина и я пресечете върху всяка питка. Вземете останалото тесто и оформете две малки топки за черепите. Леко ги притиснете върху хлябовете над кръстосаните кости. Покрийте хлябовете с влажна кърпа, поставете на топло сухо място до удвояване на размера, около един час.
- Загрейте фурната до 375 градуса F.
- Разбийте останалото яйце и намажете с яйчената смес всеки хляб. Печете 40 минути или до златисто кафяво. Поръсете питките със захар и печете още една до две минути или докато захарта се разтопи. Сервирайте.
Калабаза ан Тача
Съставки:
- 1 (4 паунда) тиква
- 8 пръчици канела
- Сок от 1 портокал
- 4 чаши вода
- 2 килограма кафява захар
Упътвания:
- Нарежете тиквата на 3-инчови квадратчета. Премахнете конците и семената, но оставете кожата.
- Поставете канелените пръчици, портокаловия сок, водата и захарта в голям тиган. Оставете да заври и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно.
- Поставете парчетата тиква в сиропа в тавата надолу, така че да поемат колкото е възможно повече сироп. Покрийте и оставете да къкри за един до два часа, или докато кожата на тиквата изглежда остъклена и пулпът е виличен нежен и златисто кафяв. Оставете да се охлади и сервирайте със сиропа.
По -призрачна храна
Странна храна от цял свят
Най -лошите лакомства за Хелоуин
4 Най -страшни припомняния за храна през 2011 г.
