Откакто наскоро стана майка, ястията с крокпот скочиха в списъка ми с любими ястия за приготвяне. Вечерята, която е проста и може да бъде поднесена заедно, преди да тръгнете за работа, е задължителна за много майки.
Обикновено ястията с крокпот се готвят до съвършенство, без да се налага да махате пръст. Всъщност огромно предимство е, че ястието може да се готви през целия ден, докато сте на работа. Прибирането у дома на пикантно ястие, което има вкус, сякаш сте прекарали часове върху него, винаги е целта и обикновено се постига. Но какво се случва, когато яденето не се получи по план - или е прекалено сухо или, точно обратното, твърде влажно?
Твърде сухо
Много често срещан проблем с ястията с крокпот е, че те могат да се окажат твърде сухи и да нямат достатъчно сок, за да оценят наистина аромата. Обикновено това се дължи или на твърде много пара, изтичаща от съда, или ястието се е готвило твърде дълго. За да избегнете прекалено сухо хранене:
- Избягвайте повдигането на капака. Ако обикновено повдигате капака и храненията ви се получават добре, вдигането на капака е ОК. Ако ястията са били сухи в повече от един случай, опитайте се да не повдигате капака по някаква причина. Това позволява на парата да остане на място и да заключи тази влага.
- Уверете се, че капакът приляга. Ако забележите изтичане на пара, дори когато капакът е включен, поставете алуминиево фолио върху съда за печене, преди да поставите капака. Това ще гарантира, че няма да изтича пара.
- Добавете още вода. Ако вашите ястия постоянно излизат сухи, добавете половин чаша вода повече към супата сутрин.
- Опитайте друга рецепта. Използването на абсорбираща вода съставка, като ориз, прави ориза твърде каша и останалата част от яденето прекалено суха. Ако вашата рецепта изискваше ориз и излезе твърде суха, следващия път направете различна рецепта без ориз, за да видите дали това е проблемът.
- Гответе за по -малко време. И накрая, ако яденето е твърде сухо, помислете готвене следващия път с 30 минути до час по -малко. Сухите ястия могат да бъдат признак на прегряване.
Опитайте тази рецепта за печено печене >>
Твърде влажна
Друг често срещан проблем е, че яденето се оказва твърде влажно. Въпреки че това може да звучи по -вкусно, отколкото прекалено сухо, все още не е идеално. Никой не иска каша. За да избегнете прекалено влажна вечеря:
- Използвайте по -малко течност. Ако яденето е сухо, добавяте повече течност, така че има смисъл да използвате по -малко течност, ако ястията обикновено са твърде влажни. Печените технически изобщо не се нуждаят от никаква течност, но като добавите малко вода, в крайна сметка ще получите богата, сочна сос в края, която ще подобри вкуса.
- Свалете капака няколко пъти. Твърде влажното ястие е причинено от твърде много пара. Ако сте вкъщи, сваляйте капака за 15 минути на всеки два до три часа, за да освободите парата. Това ще помогне за изсушаване на ястието.
- Намалете настройката на топлината. Ако обикновено готвите ястието на високо, докато сте на работа, следващия път опитайте да го приготвите на ниско ниво. Готвенето на ниско ниво създава по -малко пара и предотвратява готвенето му твърде бързо.
- Гответе за по -малко време. Подобно на ястията, които се оказват прекалено сухи, яденията, които се окажат твърде влажни, обикновено могат да означават, че са били и преварени. Твърде много пара за дълъг период от време прави яденето твърде влажно. Опитайте следващия път да го готвите за час по -малко.
Решени са по -често срещани кухненски проблеми
В туршия: Как да предотвратите изгарянето във фризера
В туршия: Как да поправите преварена юфка
В туршия: Как да направите безвкусно ястие ароматно
