Три ароматни рецепти без месо от резидента на QVC и най-продавания автор на готварска книга Дейвид Венебъл.
T
t Аз ще бъда първият, който ще признае това: мисля, че беконът е най -съвършената храна в света. Ястията без месо обаче могат да бъдат също толкова вкусни и задоволителни. По -долу са някои от любимите ми вегетарианец-одобрени рецепти, всички от които са толкова вкусни, че дори месото няма да бъде пропуснато. Повярвайте ми, този любител на месо беше искрено изненадан от това колко сърдечни и засищащи ястия без месо биха могли да бъдат.
Лесна вегетарианска подложка тайландска
T 
t (обслужва 4-6)
TВътрешен съвет на Дейвид:„Не позволявайте на„ тофу “да ви плаши, ако сте на оградата. В тази рецепта наистина придава на соса по -кремообразна текстура. Също така, ако нямате или не можете да намерите оризова юфка, можете да замените лингвин! ”
Съставки:
- 1 (11 унции) оризова юфка в кутия, приготвена според указанията на опаковката и леко al dente
- 1/3 чаша зеленчуков бульон
- 2-1/2 супени лъжици соев сос
- 1/3 чаша рибен сос
- 3 супени лъжици сок от лайм
- 1/4 чаша сладък тайландски чили сос
- 2 супени лъжици кафява захар
- 2 чаени лъжички чили чеснов сос
- 1/2 килограм копринено тофу
- 2 супени лъжици масло
- 1 супена лъжица смлян джинджифил
- 1 чаена лъжичка смлян чесън
- 1 чаша нарязан лук
- 1 чаша моркови от жулиен
- 1 червен пипер, юлени
- 1 чаша нарязани сухи печени осолени фъстъци, разделени
- 2 чаши бобови кълнове, разделени
- 1/2 чаша свободно опаковани листа от кориандър, грубо нарязани
- Допълнителни листа от кориандър (по избор гарнитура)
- Варови клинове (по избор гарнитура)
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Подготовка:
- Поставете зеленчуковия бульон, соевия сос, рибния сос, сока от лайм, сладкия чили сос, кафявата захар, чили чесновия сос и тофуто в блендер и пасирайте до гладкост.
- Загрейте маслото в голям тиган на средно силен огън. Добавете джинджифил, чесън и лук и запържете, докато чесънът започне да покафенява. Добавете морковите и червения пипер и сотирайте, докато започнат да омекват. Разбъркайте оризовите юфки и соса, докато се комбинират добре и оставете да къкри. Оставете подложката да къкри, като разбърквате от време на време, докато юфката се свари.
- Добавете 1/2 чаша фъстъци, 1 чаша бобови кълнове и нарязан кориандър. Хвърлете заедно. Сервирайте с останалите фъстъци, бобови кълнове, листа от кориандър и резенчета липа.
T
T
Праскови и сметана френски тост
T 
t (обслужва 6)
TВътрешен съвет на Дейвид: “Използвайте дебели филийки хляб на основата на яйцакатобриош или хала, за да направите най -добрия френски тост. Но внимавайте да не нарязвате хляба твърде дебел, в противен случай ще има вкус на каша в средата.
Съставки:
TСос:
- 1 килограм пресни или замразени резени праскова
- 2 супени лъжици вода
- 1/4 чаша захар
- 1/4 чаша сладко от кайсии
- 1/2 чаша тежка сметана
T
T
T
T
TФренски тост:
- 4 яйца
- 1 супена лъжица бяла захар
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1-1/4 чаши мляко
- 8 дебели филийки хляб (като препечен хляб на Тексас)
- 4 супени лъжици несолено масло, за готвене
T
T
T
T
T
Подготовка:
- За да приготвите соса, поставете прасковите, водата, захарта и кайсиевото сладко в 3-литрова тенджера. Гответе сместа на умерен огън, докато по -голямата част от течността се изпари и прасковите омекнат. Добавете сметаната, оставете сместа да заври, след това намалете огъня до средно ниска и гответе още 6 минути. Свалете тигана от котлона и оставете соса да се охлади за 10 минути.
- За да приготвите френския тост, разбийте заедно яйцата, захарта, ванилията и млякото на среден размер Купа за смесване. Заделени.
- Накиснете филийките хляб, 2 наведнъж, в яйчената смес до насищане, около 20 секунди от всяка страна. На средно-слаб огън разтопете 1 супена лъжица масло на тиган или тиган. Поставете 2 филии хляб наведнъж в тигана и гответе до златисто кафяво, приблизително 3-4 минути на всяка страна. Повторете, докато всички филии хляб се сварят.
- Междувременно поставете половината от сместа от соса в блендер и обработете до гладкост. Изсипете смесената смес обратно в тенджерата и разбъркайте, за да се комбинира. Сервирайте соса върху френския тост. Гарнирайте с бита сметана и филийки прясна праскова, ако желаете.
T
T
T
Градински зеленчуков мак и сирене
T 
t (обслужва 4-6)
TВътрешен съвет на Дейвид: “В разгара на зимата, когато копнеете за това ястие и градината със свежи зеленчуци, която тя изисква, погледнете във фризера и килера. Просто размразете всички замразени зеленчуци, преди да добавите и използвайте 1-2 чаени лъжички сушени подправки. Използвайте консервирани на кубчета домати, отцедени от соковете им, вместо пресни.
Съставки:
- 1/2 килограм суха паста Penne, приготвена според указанията на опаковката
- 5 супени лъжици масло, разделени
- 3/4 чаша галета panko
- 1 супена лъжица пресен нарязан магданоз
- 2 супени лъжици пресен нарязан босилек
- 1/2 чаена лъжичка сол, разделена
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер, разделен
- 1 чаена лъжичка смлян чесън
- 1/2 чаша лук, средно нарязан на кубчета
- 1/2 чаша средно нарязани на кубчета моркови
- 1 чаша цветчета броколи
- 1/2 чаша тиквички на кубчета
- 1/2 чаша царевица
- 1/2 чаша печени чушки
- 2-1/2 супени лъжици брашно
- 1-1/2 чаши мляко
- 1 чаша настърган копър сирене хаварти
- 2 чаши настъргано сирене Монтерей Джак
- 3 домати от бифтек, нарязани с дебелина 1/4 инча (около 10-12 филийки)
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Подготовка:
- Загрейте фурната до 375 градуса F.
- Разтопете 3 супени лъжици масло на среден огън в голям тиган, подходящ за фурна. Междувременно в малка купа комбинирайте трохите за хляб, магданоза, босилека, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. След това добавете разтопеното масло и разбъркайте, докато се комбинират. Заделени.
- Разтопете 2 супени лъжици масло на среден огън в същия тиган. Добавете чесъна, лука и морковите и сотирайте, докато лукът стане прозрачен, около 6-8 минути. Добавете броколите и сотирайте още 2 минути. Добавете тиквичките, царевицата и чушките и запържете за още 2 минути. Добавете брашно и запържете за още една минута. Добавете млякото и загрейте, докато почти заври и сместа се сгъсти, като бъркате непрекъснато.
- Намалете котлона до минимум и добавете двете сирена, 1 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Бъркайте, докато сиренето се разтопи, след което махнете тигана от котлона. Добавете пастата и разбъркайте, докато се покрие равномерно със сос и зеленчуци. Покрийте повърхността на mac и сиренето с резенчета домат. Завършете ястието, като поръсите сместа от хлебните трохи върху доматите.
T
T
T
Печете 45 минути или докато доматите се сварят и трохите станат златисти.
