Тази тропическа лятна салата е заредена със сладки парченца прясно манго и кремообразни филийки авокадо, подхвърлени в пресен цитрусов дресинг. Идеален за освежаваща закуска край басейна или като гарнитура при следващото ви барбекю.
Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана
Тази салата е идеалното ястие край басейна. Прясното манго наистина добавя сладост към кремообразното авокадо, докато пресният цитрусов дресинг добавя само малко оцветяване. Можете да направите това предварително и да го опаковате за един ден в басейна или да го сервирате заедно с пиле на скара.
Тропическа салата от авокадо с манго с рецепта за пресен цитрусов дресинг
Обслужва 4
Съставки:
За салата
- 2 чаши бебешки спанак
- 1 чаша варено киноа
- 2 големи манго, нарязани
- 2 големи зрели авокадо, отстранени от костилката и нарязани
- 2 супени лъжици печени тиквени семки
За цитрусовия дресинг
- 1 малък шалот, смлян
- 3/4 чаша екстра върджин зехтин
- 1/4 чаша оцет от шампанско (или ябълков оцет)
- 1 супена лъжица чист кленов сироп или нектар от агаве
- 2 големи портокала от пъпа, изцедени и изцедени
- Морска сол и черен пипер за подправка
Упътвания:
- В блендер добавете всички съставки за дресинга. Смесете, докато сместа стане гладка и оставете отстрани.
- За да сглобите салатата, разделете спанака и киноа между 4 чинии. Добавете резенчета манго, филийки авокадо и тиквени семки. Отгоре намажете с цитрусов дресинг и сервирайте веднага.
Още освежаващи идеи за лятна салата
Царевична салата на скара с киноа и прясна мента
Домашен табуле с лимонов дресинг
Лятна вегетарианска инсалата с медено кашу
