Ако сте любител на виното, хоствайте a дегустация на вино у дома може да бъде забавно и елегантно събитие. Съберете приятелите си за една ароматна вечер.
Повечето от нас имаха удоволствието да посетят дегустация на вино във винарна, лозе или бакалин. Следващия път вземете тези съвети за дегустация на вино и поканете приятелите и семейството си на елегантна вечер, отпивайки и наслаждавайки се.
Вземете решение за вашите вина
За да настроите дегустация на вино, първо изберете толкова широка или конкретна тема, колкото искате. Начинаещите дегустатори могат да изберат няколко вина от различен сорт (вид грозде), за да демонстрират разликите между тях. Друг вариант е да изберете няколко вина, направени от един сорт, за да покажете как от сорта грозде могат да се получат вина с различен вкус в зависимост от това къде се намират лозята. По -опитните дегустатори провеждат „вертикални“ дегустации, където се пробват вина от едно лозе или винарна в редица реколти, за да се определят най -добрите години на реколта.
Съвет за дегустация
Обикновено искате да започнете дегустацията си с бели вина от сух до сладък; след това напреднете от светли до пълни червени. Също така е идеално да започнете с по -млади вина и да преминете към зреене. Общото правило е да сервирате две унции вино на дегустация.
Скрийте етикетите на виното
Броят на вината, сервирани при дегустация, варира, но осем до 10 са типични. За да избегнете влиянието на възприятията въз основа на информацията на етикета, скрийте самоличността на вината, като покриете бутилките с фолио или ги поставите в красиви торби с вино за декоративен щрих. Това се нарича сляпо дегустация. Използвайте цифри или букви за идентификация, включително вида на виното, лозето, годината и описание (обикновено се намира на етикета на виното).
Други храни за сервиране
Важно е да се осигури питейна вода и мек хляб или бисквити, така че хората да могат да почистят небцето си между дегустациите. Уверете се, че крекерите не съдържат много сол и не сервирайте друга храна по време на дегустацията, защото това може да обърка вкусовите ви рецептори.
Когато хората все още пристигат, задайте леки закуски, като меки сирена и плодове. След като дегустацията приключи, задайте се прости десерти.
Вижте тези сдвояване на вино и сирене идеи >>
Осигурете карти за дегустация
След това не забравяйте да поставите хартия и прибори за писане, които да се използват като карти за дегустация. Докато гостите дегустират всяко вино, те ще искат да си правят бележки, като записват информация за всяко от тях, включително аромата, външния вид, нюансите и вкусовете. Те също трябва да класират всяко вино според вкуса си, като отбележат кое му харесва най -много и кое най -малко.
Също така не забравяйте да поставите контейнери или „кофи за плюене“ за изплюване или изхвърляне на излишното вино за тези, които не искат да преглътнат всяка глътка.
Обсъдете вината
Когато всички приключат с дегустацията на полета, е време да обсъдим вината. Не се колебайте да изразите своето мнение. Дори неопитни дегустатори могат да бъдат невероятно точни, що се отнася до виното.
Оценяването на вината или назоваването на фаворити ще доведе до консенсус на групата за най -добрите вина от групата. Резултатите могат да бъдат изненадващи, например когато най -евтиното вино се отличава с най -добрите почести.
Повече за виното
Съвети за парти за вино и сирене
Топ 10 вина за под $ 20
Трябва ли вино да се декантира
