Можехме да ядем шоколад сам по себе си през целия ден, но това е една от онези храни, които се издигат до изцяло ново ниво на удивителност, когато се съчетаят правилно с друг съвместим ароматичен профил - нещо като хубаво вино. Ммммм - шоколад и вино. Виждате ли какво имаме предвид?
Имаме връзка с неочаквани, но вкусни - комбинации с шоколадов вкус.
бял шоколад
Сдвояването на бял шоколад може да бъде предизвикателство поради неговите деликатни аромати, но това просто означава, че създава някои от най -уникалните и универсални комбинации.
Винаги има добър старомоден бял шоколад и ягоди, но за да се развихрите малко, разбийте суфле от бял шоколад и добавете малко хайвер. Говорим за почти толкова хайвер, колкото и за бял шоколад. Тази научно доказана (да, сериозни сме) мощна комбинация от аромати може да звучи странно, но е любимец на молекулярните гастрономи.
Повече ▼:Вкусът на новия M & M може да означава специално завръщане на шоколад
Ето някои други храни, които се съчетават невероятно с бял шоколад:
- Карамел с морска сол
- Сок от агаве
- кленов сироп
- Лимонена трева
- Розов пипер
- Кардамон
- Шафран
- Морска сол
- Уасаби
- Лимон
- Лайм
- Оранжево
- Червена боровинка
- Боровинки
- Ядки от макадамия
- Кашу
- Лешници
- Бри
- Сирене със смесено мляко от Уисконсин
- Чай с драконов кладенец
- Матча чай
- Колумбийско кафе
- Костариканско кафе
- Йеменско кафе
- Трипел на възраст от бъчви (бира)
- Оранжев мускат
- Винтидж порт
- Шоколадов стаут
Млечен шоколад
За млечния шоколад наистина е по-добре да потърсите тези дълбоки млечни шоколади в европейски стил.
Повече ▼: Кралицата няма да пътува без шоколадова торта, защото очевидно
Някои други неща, които се съчетават супер добре с млечен шоколад, са:
- Карамел
- Пчелен мед
- Кокосов орех
- Лавандула
- Розова хималайска сол
- къри на прах
- Оранжево
- Ягоди
- Малини
- Азиаго
- Чай чай
- Дарджилинг чай
- Пушен черен чай
- Колумбийско кафе
- Кенийско кафе
- Суматранско кафе
- Йеменско кафе
- Етиопско кафе
- Кафе Kona
- Малинови бири
Тъмен шоколад
Черният шоколад - като полусладък и горчив - често се смята за най -универсалния от шоколадите защото е по -малко сладко Това се превръща в невероятен контраст със сладки или остри храни и по -смели аромати - като балсамов - служат за разкриване на богатството на сладкарството.
Това е безсмислено, но сервирането на черен шоколад с набраздена с ягоди бита сметана и чаша пино ноар създава невероятен ароматен профил. Или за да полудеете малко с черен шоколад, поръсете с малко черен пипер, за да добавите топлина и сложност следващия път, когато правите сладкиши или шоколадова торта.
Повече ▼: Какво казва яденето на краката първо на шоколадово зайче за вас
Още по-вкусни чифтосване за тъмен шоколад:
- Карамел с морска сол
- Джинджифил
- Лавандула
- Мента
- Кардамон
- Уасаби
- Чипотле
- Халапеньо
- Канела
- Копър
- Черен сусам
- Банан
- Лайм
- Фиг
- Грозде
- Сушено френско грозде
- кедрови ядки
- Лешници
- Бадеми
- Козе сирене
- Остаряла гауда
- Пармезан
- Chvrere
- Монтерей Джак
- Синьо сирене
- Скакалци - да насекомото!
- Сьомга
- Скариди
- Чай от Асам
- Чай Ърл Грей
- Индонезийско кафе
- Гватемалско кафе
- Бразилско кафе
- Етиопско кафе
- Тъмно печено кафе
- Еспресо на зърна
- Белгийски четворка (бира)
- Червен цинфандел
Коя е любимата ви комбинация за сдвояване на храна/шоколад?
Първоначално публикувано през декември 2013 г. Актуализирано през май 2017 г.
