Според Програма за действие в областта на отпадъците и ресурсите, 15? Милиона тона от храна се изхвърля във Великобритания всяка година - около една трета от общата произведена храна.
Финансовите разходи за отпадъци от храни са високи за домакинствата. WRAP изчислява, че ако средностатистическо семейство избягва ненужните разхищения на храна, те биха спестили огромни £ 700 на година.
Повече ▼:10 лесни начина за минимизиране на битовите ви отпадъци
Екологичните щети са още по -сериозни. Енергията, необходима за производството, съхранението и разпространението на разхищената храна, представлява огромна част от парниковите газове в атмосферата на света. Том Танер от Асоциацията на устойчивите ресторанти каза за Телеграфът че „ако хранителните отпадъци бяха държава, това щеше да е третият по големина излъчвател на парникови газове в света“.
Освен това, след като разхитената храна попадне на депо, това продължава да бъде екологичен проблем. При разграждането си той отделя токсичен метан, който е 25 пъти по -мощен от CO2.
Битовите отпадъци във Великобритания представляват 7 милиона тона храна, докато хранително -вкусовата промишленост представлява още 3,9 милиона тона.
Повече ▼:Глобално население от 7 милиарда души: Съвети за намаляване на хранителните отпадъци
Статистическите данни изглеждат лоши, но има много неща, които могат да направят отделните хора, за да намалят битовите си отпадъци. Например Етикети „най -добре преди“ (за разлика от етикетите „използвай от“) на продуктите се отнасят до прозореца на времето, което трябва да се насладите на храната в най -добрия случай, а не на безопасна храна. Възможно е храната да е напълно добра за ядене след тази дата, в зависимост от това как е приготвена и как е съхранена. Можете също така да разследвате споделянето на храна със съседи и местни фирми, когато някой има излишък чрез приложения като OLIO. Една проста стратегия да не презареждате хладилника и шкафа за съхранение също е много ефективна за ограничаване на отпадъците.
Можем също така да изискваме от големите компании като вериги супермаркети да променят практиката си. Често супермаркетите умишлено ще заредят рафтовете си, за да избегнат възможността от недостиг на любимите продукти на клиентите, според Тристрам Стюарт, автор на Отпадъци. Това означава, че се произвежда повече, отколкото вероятно ще се купи, по дизайн.
Организации като WRAP се занимават с търговските отпадъци от храна, като работят с компании, за да им помогнат да се ангажират с по -добри практики. Те подчертават ефективността, намаляването на въглерода и рециклирането като част от процеса на производство на храни. Техният уебсайт обяснява, че е по -добре да се предотврати отпадъците при производството и консумацията на храна, но има потенциално много начини за ограничаване на вредата от отпадъците, като например пренасочване на продукти или изхвърляне по най -отговорен начин възможен.
Допълнителни начини за намаляване на отпадъците могат да бъдат и даряването на храна, която все още е годна за благотворителност. Понастоящем има някои правни въпроси, свързани с това. Ако например дарената храна в крайна сметка причини хранително отравяне, компанията, която я е дарила, може да бъде държана отговорна. Въпреки това Великобритания може да приеме законодателство, подобно на САЩ, което не държи донорите отговорни за потенциални щети, причинени от дарена храна, стига да е дарена, според Пазителят, „Добросъвестно“.
Петиция в момента е в ход, за да принуди големите британски компании да даряват цялата непродадена храна. Това би копирало действието на Франция миналата година да изисква от всички големи супермаркети или да дават неизползвана храна на благотворителни организации, или да я пренасочат като храна за животни.
Здравият разум е да правим само това, от което се нуждаем, и да даваме излишък на някой, който ще го използва. Идеята за намаляване на таксата за заобикаляща среда когато можем и използвайки това, което имаме по най -полезния начин, е толкова просто. Включването на тези ценности в нашите практики обаче се оказа изненадващо предизвикателно. Но има надежда за промяна.
Повече ▼:Шокиращо: Една трета от цялата храна отива на боклук
