Вземете култура в кухнята - SheKnows

Време е за култура в кухнята. Може да не сте в състояние да си позволите да пътувате по света, но сега вашите вкусове могат с тях международни рецепти.

Свързана история. Рифът на Марта Стюарт върху оризовите хрупкави лакомства е пълна надстройка на класиката

Италия

Салата Капрезе

Лека и свежа салата, която е чудесна като предястие или придружаваща традиционна италианска пица или паста.

Съставки:

• 3 зрели лоза домата, дебели филийки
• 500 грама прясна моцарела, нарязана
• 20 до 30 листа (около 1 китка) пресен босилек
• Екстра върджин зехтин, за заливане
• Морска сол и черен пипер на вкус

Упътвания:

1. На голяма, плитка чиния се наслояват редуващи се резенчета домати и моцарела.
2. Добавете лист босилек между всеки.
3. Полейте салатата с екстра върджин зехтин и подправете със сол и черен пипер, на вкус.

Ямайка

Автентично ямайско пиле пиле

Популярна рецепта за тези, които се наслаждават на храната си достатъчно пикантна, за да ви накарат да крякате.

Съставки:

• 1 лук, нарязан
• 1/2 чаша нарязан шалот
• 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
click fraud protection
• 1 чаена лъжичка сол
• 2 чаени лъжички захар
• 1 чаена лъжичка смлян бахар
• 1/2 чаена лъжичка канела
• 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• 1 червен халапеньо, семена, нарязани на ситно
• 2 супени лъжици соев сос
• 1 супена лъжица ябълков оцет
• 1 супена лъжица растително масло
• 10 пилешки бутчета или 1 килограм пилешки парчета

Упътвания:

1. Комбинирайте всички съставки с изключение на пилето в кухненски робот и обработете, докато се образува гладко пюре.
2. В голяма купа излейте марината върху пилешките бутчета. Уверете се, че са напълно покрити с марината и оставете за една нощ.
3. Пилето се пече на грил върху дървени въглища до готовност или се пече пилето в гореща фурна (220 градуса C).

Япония

Мисо супа

Съставки:

• 4 чаши вода
• 1/3 чаша мисо
• 3 зелени лука (лук), нарязани
• 1 супена лъжица настъргани нори или водорасли уакаме
• 1/2 блок твърдо копринено тофу, нарязано на кубчета
• Тире соев сос
• 1/2 чаена лъжичка сусамово масло (по избор)

Упътвания:

Забележка: Не кипете мисото, това ще унищожи полезните свойства и ще промени вкуса на супата.

1. В тенджера със среден размер, оставете водата да заври бавно и добавете водорасли.
2. Оставете водата и водораслите да врят поне 5-6 минути. Колкото по -дълго къкрите водораслите, толкова по -малко солен рибен вкус ще има.
3. Намалете котлона до много ниско и добавете останалите съставки.
4. Разбъркайте, докато мисото се разтвори добре.

Франция

Шоколадов кроасан

Това е изключително трудна работа, но о, толкова си струва усилията за шоколадова закуска, която ще ви накара да се почувствате като в сърцето на Париж.

Съставки:

• 1/4 чаша топла вода
• 2-1/4 чаши висококачествено брашно
• 2 супени лъжици незабавно обезмаслено мляко на прах
• 1 супена лъжица бяла захар
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 2 супени лъжици масло, омекотено
• 1-1/2 чаени лъжички разтворима мая
• 1/2 чаша масло, омекотено
• 1 жълтък
• 1 супена лъжица мляко
• 8 x 250 грама шоколад Cadbury Dairy Milk, начупен на парчета
• 230 грама полусладки шоколадови парчета

Упътвания:

1. В тиган за машина за хляб налейте водата, добавете брашното. Поръсете млякото на прах върху брашното. Поставете захарта, солта и 2 супени лъжици омекотено масло в ъглите на тигана.
2. Направете малък отстъп в горната част на сухите съставки и поставете маята в отстъпа. Пуснете машината за хляб на основната настройка на тестото.
3. Разстелете хартия за печене и използвайте останалата 1/2 чаша масло и я превърнете в правоъгълник 7 x 12 сантиметра върху хартията; увийте и охладете до готовност за употреба.
4. Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност и с помощта на точилка разточете тестото на правоъгълник 20 х 30 сантиметра.
5. Поставете маслото върху половината от тестото, оставяйки 1/2-инчов ръб тесто от три страни. Сгънете останалото тесто върху маслото (като малко парче масло, увито в тесто) и натиснете ръбовете здраво, за да запечатате.
6. Този път разточете тестото си на правоъгълник 6 x 14 инча. Сгънете тестото на трети от дългите краища, както бихте сгънали бизнес писмо. Покрийте тестото хлабаво с пластмасова обвивка и приберете в хладилника за 20 минути.
7. Вземете тестото от хладилника. Поставете го върху леко набрашнена дъска за рязане, така че сгънатият ръб да е обърнат към вас. Разточете тестото отново в правоъгълник 15 х 25 сантиметра и го сгънете на трети. Покрийте с пластмаса и охладете за 20 минути.
8. Повторете стъпка 5, като направите малко парче масло, увито в тесто и охладете отново за 20 минути.
9. Докато тестото ви се охлажда отново, в малка купа разбийте заедно жълтъка и млякото; заделени. Намажете два листа за печене.
10. Извадете тестото си от хладилника и разточете на правоъгълник с размери 30 х 50 сантиметра.
11. Нарежете тестото на трети в двете посоки, за да направите девет правоъгълника.
12. Разделете шоколада между правоъгълниците. Намажете леко сместа от жълтъците по краищата на всяко парче.
13. Започвайки от кратък край, разточете всяко парче тесто около шоколада. Притиснете ръбовете заедно, за да запечатате.
14. Поставете сладкишите върху подготвените листове за печене; покрийте с намазнена пластмасова обвивка и оставете да втаса на топло място, докато удвоят размера си, около 30 минути.
15. Загрейте фурната до 200 градуса С.
16. Намажете горната част на сладкишите с останалата смес от жълтъци.
17. Печете в предварително загрята фурна до златисто кафяво, около 15 минути. Охладете за 5 минути върху листа за печене, след което прехвърлете кроасаните върху решетки.
18. Поръсете с разтопен шоколад и сервирайте топло.

Германия

Картофени палачинки

Съставки:

За палачинките:

• 1-1/2 килограма или 4 големи картофа, изтъркани
• 1 голям лук, обелен и на четвъртинки
• 2 яйца, отделени
• 3 супени лъжици пълнозърнести галета
• 1 до 2 чаени лъжички сол
• Прясно смлян пипер
• Масло от оризови трици за пържене

Да служа:

• Ябълков сос или заквасена сметана

Упътвания:

1. С помощта на ренде настържете картофите и лука на едро заедно в купа.
2. Изстискайте картофената смес, за да се отървете от излишната влага.
3. Смесете жълтъци, галета, 1 чаена лъжичка сол и прясно смлян пипер.
4. В чиста купа използвайте ръчен електрически миксер и разбийте белтъците, докато се задържат твърди.
5. С помощта на гумена шпатула или голяма лъжица внимателно сгънете белтъците в картофената смес.
6. В тиган с тежка основа изсипете олиото и загрейте, докато кипне.
7. Смесете лъжица картоф в маслото, като всяка лъжица се сплесква. Запържете от двете страни до златисто кафяво.
8. Прехвърлете върху хартиени кърпи, за да избършете излишното масло. Сервирайте веднага.

Гърция

Баклава

Съставки:

• 1/2 чаша осолено масло, разтопено
• 1 пакет фило сладкиш
• 3/4 чаша несолени шам -фъстък, ситно нарязани
• 1/3 чаша захар
• 1/3 чаша мед
• 2 чаени лъжички канела
• 2 чаени лъжички сок от лимон

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 220 градуса С.
2. Намажете тава за печене със среден размер.
3. В купа за смесване комбинирайте шам фъстък и масло.
4. Вземете осем листа фило тесто и ги поставете в тавата, като намажете всеки лист с разтопеното масло. Разстелете половината от сместа от шам фъстък върху тестото фило и покрийте с намазано с масло лист фило.
5. Повторете стъпка 4, докато не използвате всичките си листове сладкиши.
6. С остър нож, нарязан на диамантени форми.
7. Печете 45 минути или до златисто кафяво.
8. 30 минути преди таймерът на фурната да се изключи, комбинирайте захарта, меда, канелата и лимоновия сок в малка тенджера. Оставете да заври, като се уверите, че захарта е напълно разтворена.
9. Намалете котлона и оставете сместа да ври 5 минути.
10. Когато баклавата се свари, поръсете отгоре със сироп и оставете да се охлади.

Дания

Aebleskiver (традиционна датска поничка)

Гледайте това видео, за да научите как да направите това вкусно датско лакомство!

Още международни рецепти

Как да си направим пресен, вкусен перуански севиче
Как се правят свински кнедли
Парти партии