В допълнение към добавянето на празни калории към вашата диета, захарта е свързана с широк спектър от физически и психически заболявания, от затлъстяване и диабет до ADHD и други психични разстройства. За ваше здраве знаете, че трябва да изключите захарта от диетата си, но просто не можете да проумеете живота без сладкиши. Така че, вместо да живеете лишени от десерт и сладко-незадоволени, помислете за вкусни (и потенциално по-хранителни) естествени алтернативи на захарта.
Захар и болести
Последните изследвания, представени от Американското химическо дружество, показват, че пиенето на напитки, съдържащи високо фруктозен царевичен сироп, може да увеличи риска от развитие на диабет, особено при деца.
Като изключим содата, рафинираните захари са замесени във всичко - от зъбен кариес и хипогликемия до затлъстяване и психични заболявания.
Това не е толкова шокиращо, като се има предвид, че средният американец консумира около 100 килограма захар на година, повечето от тях под формата на рафинирани подсладители, които се добавят към преработени храни (както солени, така и сладки) продукти).
Алтернативата на захарта
Сякаш захарта не е достатъчно лоша, изследванията също свързват изкуствените подсладители с наддаване на тегло, рак, мигрена и др.
В отговор на тези констатации много хора се обръщат към естествените подсладители като по -здравословни алтернативи. Но има много за избор и опциите могат да станат объркващи. Каква е разликата между тях? И наистина ли са по -здрави?
Естествените подсладители са нерафинирани или само минимално рафинирани, така че те запазват ценни хранителни вещества, които са отстранени от рафинираните подсладители. Например, докато рафинираната бяла захар, кафявата захар и царевичният сироп са почти 100 процента захароза и нямат хранителна стойност, естествените подсладители запазват своите витамини, минерали и естествени фибри.
В резултат на това, когато се консумират, естествените подсладители навлизат по -бавно в кръвта и по този начин помагат за предотвратяване на „захарния блус“.
Прочетете Естествените подсладители са по -добър избор за изчерпателен списък на лесно достъпните алтернативи на захарта и прочетете за допълнителни естествени подсладители, които могат да заменят захарта във вашата диета.
Естествени подсладители
Естествена и органична захар: Тези подсладители са минимално обработена захарна тръстика. Сиропът се дехидратира и след това се смила на прах.
Сироп от сорго: Сок от сорго тръстика, сварен до сироп.
Стевия: Стевия идва от билка, родена в Парагвай. Той е изключително сладък и малко върви много далеч. Тази билка обаче е спорна като подсладител. Въпреки че FDA го одобри като хранителна добавка, стевията все още не е одобрена за употреба като подсладител. Стевия е един от малкото подсладители, които имат същите характеристики като изкуствените подсладители. Той има нулеви калории и няма да повиши кръвната захар, но въпреки това е супер сладък. Стевия се предлага в течна форма и на прах - не забравяйте да прочетете инструкциите на етикета, за да избегнете претоварване на десерта.
Дати: Естествено сладките сушени фурми могат да бъдат смлени и добавени към много ястия вместо захар.
Готвене с естествени подсладители
Захарта добавя характерна влажност, сладост и квас към десертите. Замяната на захарта с естествени подсладители може да повлияе на вкуса и текстурата на любимите ви сладкиши. Ключът е да експериментирате и да намерите естествените подсладители, които работят най -добре за вас. Потърсете рецепти с помощта на естествени подсладители в Интернет и разгледайте нарастващ списък с готварски книги с алтернативи на захарта.
И ако имате нужда от някои рецепти, за да започнете, опитайте тези рецепти за естествени подсладени десерти.
