Поднесете го в бистро стил и впечатлете семейството и приятелите си с тези картофени пържени картофи с масло от черен трюфел, морска сол и магданоз!
Свързана история. Мини пиците с гарнитура с прошуито на Giada De Laurentiis са неустоимо сладки и вкусни
Натрупана чиния от тези бебета ще накара всеки да се усмихне! Ако маслото от трюфели е твърде интензивно, за да ви хареса, просто го пропуснете - така или иначе са вкусни! Не забравяйте да направите много!
Пържени картофки с масло от черен трюфел, морска сол и магданоз
Сервира 2-4
Съставки:
- 2 големи червени картофа, почистени чисти
- Мляна морска сол или кошерна сол
- 3/4 чаша пресен плосък лист магданоз, нарязан
- 1/4 чаена лъжичка масло от черен трюфел (повече или по -малко в зависимост от желания вкус)
- Рапично масло за пържене
- Спрей за готвене
Упътвания:
- Загрейте фурната до 375 градуса F. С помощта на мандолина или нож внимателно нарежете картофите на дълги, супер тънки ивици. Поставете суровите пържени картофи за връзки върху бисквитка, покрита с пергаментова хартия, напръскайте добре със спрей за готвене и печете във фурната за 8 минути. Извадете и ги оставете да седнат.
- Постелете друг лист бисквитки с хартиени кърпи, оставете настрана. В среден съд със страни добавете масло около 2 инча дълбоко. Загрейте маслото до 360 градуса F.
- Пържете пържени картофки на порции, на партиди, около 3-6 минути или докато покафенеят по ваш вкус (колкото повече пържени картофи добавите към маслото, толкова по -дълго ще им отнеме да покафенеят, тъй като температурата на маслото временно ще се понижи изпускайте). С помощта на щипки или лъжица за пържене извадете пържените картофи от маслото и ги поставете върху хартиената кърпа, покрита с хартиена кърпа, за да се отцеди. Докато е горещо, поръсете пържените картофи със сол след всяка партида.
- След като всички пържени картофи са сварени, ги добавете в кафява хартиена торбичка и добавете магданоз и масло от черен трюфел. Разклатете добре торбата, за да се разбърка добре и намажете пържените картофи. Обърнете пържените картофи в купа или чиния и сервирайте.
БАКШИШ:
Маслото от трюфели може да добави интензивен вкус към храната, така че е най -добре да започнете леко и след това да добавите още, само ако желаете.
Още картофени рецепти
Пържени картофи със спирала
Картофена салата в италиански стил
Сирене картофени клинове от биволски
