Сякаш този кебап от ананас и скариди нямаше прекрасен вкус сам по себе си, просто опитайте да добавите малко домашен сладко-кисел сос към него.
Винаги съм обичал сладко-кисел сос на меса и зеленчуци. Оцетът плюс сладкото са толкова добри заедно, че е трудно да спрете да ядете. И нямах представа, че е толкова лесно да се направи сладко-кисел сос. Всичко, което трябва да направите, е да загреете съставките в тенджера и да разбърквате, докато се сгъсти. И когато правите първия тест за вкус, нека кажем, че може да искате да изядете останалата част от соса с лъжица.
Предполагам, че бихте могли да наречете тези кебапчета с едно шишче, защото в тях има скариди, зеленчуци и ананас. И когато се сервира върху ориз, имате цветно ястие, което има толкова красив вкус, колкото изглежда.
И като бонус, не се колебайте да натопите скаридите си в сладко-кисел сос.
Сладко-кисела скарида на скара с рецепта за кебап от ананас
Класически кебап от скариди на скара с пресен ананас, лук и зеленчуци се сервира върху ориз и се гарнира със супер прост сладко-кисел сос.
Сервира 2
Време за подготовка: 15 минути | Време на неактивност: 20 минути | Време за готвене: 20 минути | Общо време: 55 минути
Съставки:
За сладко-кисел сос
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 1 супена лъжица вода
- 1 супена лъжица соев сос
- 2/3 чаша сок от ананас
- 1 супена лъжица кетчуп
- 1/4 чаша кафява захар
- 3 супени лъжици ябълков оцет
- 1/4 чаена лъжичка сусамово масло
- 1/4 чаена лъжичка джинджифил, обелен и нарязан на кубчета
За кебапите
- 8 големи скариди, обелени, обелени, опашки
- 8 парчета пресен ананас, отстранени кожата и сърцевината (около 1-инчови квадратчета)
- 1/4 червен лук, обелен и нарязан на големи парчета (около 1-инчови квадратчета)
- 4 броя тиквички
- 4 парчета червен пипер
- 2 супени лъжици нарязан зелен лук (включително зелената част)
Упътвания:
За сладко-кисел сос
- В малка купа добавете царевичното нишесте и водата. Разбъркайте, докато стане течна, и я оставете настрана.
- Загрейте средно голям тиган на слаб до среден огън и добавете соевия сос, ананасовия сок, кетчупа, кафявата захар, ябълковия оцет, сусамовото масло и джинджифила. Разбъркайте заедно.
- Разбърквайте непрекъснато, докато сместа се нагрява.
- Когато сосът започне да шупне, разбъркайте отново сместа от царевично нишесте и я добавете към соса.
- Разбърквайте непрекъснато. Оставете да се готви, докато сосът започне да се сгъстява (около 8 до 10 минути), след което махнете тигана от котлона.
- В малка купа изсипете 1/4 от соса. Това ще се използва само за разклащане на сурови скариди.
- В отделна купа изсипете останалия сос. Това ще се използва като сос за потапяне или за готвене на скаридите.
За кебапите
- Накиснете 4 дървени шишчета за 20 минути. Загрейте скарата до 350 градуса F.
- Редувайте на шишчетата ананаса, лука, скаридите, тиквичките и чушката.
- Само от малката купа, която е само за суровите скариди, намажете целия сладко-кисел сос от всяка страна на кебапите.
- Поставете кебапите на скара и гответе за около 4 до 5 минути от всяка страна или докато скаридите станат розови и се сварят.
- Сервирайте кебапите върху ориз.
- Полейте останалия сладко-кисел сос (само от купата, която беше отделена за сварените скариди) върху кебапите или го използвайте като сос за потапяне.
- Поръсете кебапите със зелен лук.
Още рецепти за скариди
Кебап от скариди на скарида на скара
Кебап от скариди на скара с пикантна плодова салса
Шишчета от скариди от лимонена трева
