Когато дойде лятото, няма нищо по -добро от прясна салата, приготвена със сезонни продукти, на която да се насладите в горещ летен ден. Използвайки местни и сезонни съставки, можете да създадете вкусна и възхитителна салата, която ще задоволи летния ви апетит.
Междусезонни летни зеленчуци за салати:
Рукола
Авокадо
Зелен боб
Цвекло
Царевица
Краставици
Гъби
Лук
Чушки
Домати
Тиквички
Междусезонни летни плодове за салати:
Кайсии
Круши
Канталупа
Касис
Фиг
Грозде
Гуава
Праскови
Сливи
Малини
Ягоди
Рецепти
Салата от царевица и зелен фасул
Обслужва 4
Съставки:
5 класове царевица, натрошени
2 чаши зелен фасул
8 чаши рукола, изплакнати
1/2 чаша нарязан на кубчета червен лук
3 супени лъжици ябълков оцет
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1/2 чаша пресни листа босилек от жулиен
Упътвания:
1. Доведете тенджера с подсолена вода до кипене; добавете царевица и зелен фасул и гответе за 3 до 5 минути или докато омекне. Изцедете водата и я поставете в ледена вода за няколко минути, за да се охлади. Нарежете зърната на зърната и изхвърлете дръжките.
2. Поставете рукола в голяма купа за сервиране и покрийте с царевични зърна, зелен фасул и червен лук.
3. Разбийте оцета със зехтин, сол и черен пипер и поръсете върху салата. Внимателно хвърлете към палтото. Поръсете с босилек.
Салата от краставици, домати и манго
Обслужва 4
Съставки:
3 големи краставици, обелени и нарязани
3 големи домата, нарязани
2 манго, обелени и нарязани
1/4 чаша мед
1/2 чаша ябълков оцет
1 1/2 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица пресен лук, нарязан
Упътвания:
1. Комбинирайте краставици, домати и манго в голяма купа.
2. Разбийте меда с оцет и сол. Поръсете сместа върху зеленчуци и плодове и внимателно разбъркайте. Отгоре с лук.
Салата от авокадо и козе сирене
Обслужва 4
Съставки:
6 лук, тънко нарязани
1/2 червен пипер, нарязан (другата половина може да се добави към салатата)
1/4 чаша листа босилек
2 супени лъжици пресен сок от лайм
1/4 чаена лъжичка кошерна сол
1/2 чаша екстра върджин зехтин
1 глава ромска салата
1 авокадо, обелено и нарязано на кубчета
1 чаша консервиран боб гарбанзо, отцеден и изплакнат
12 чери домати, нарязани наполовина
3 унции козе сирене
Упътвания:
1. Комбинирайте лук, чушки, босилек, сок от лайм и сол в блендер или кухненски робот; пулс да се нарязва добре. Докато двигателят работи, поливайте постепенно зехтина, за да направите дресинг. Опитайте дресинга, за да се уверите, че не е прекалено мазен.
2. В купа за сервиране добавете маруля и отгоре с авокадо, боб гарбанцо и домати. Полейте с дресинг и внимателно хвърлете, за да комбинирате. Отгоре с парчета козе сирене.
Свързани статии:
Здрави летни салати от тестени изделия
Прости летни салати
Нови салати за пролетта и лятото
