Тази бърза и лесна, без месо рецепта за супа от черен боб, е тази, на която ще отидете отново и отново! Супата е вкусна сама по себе си, но фиксирането я прави забавна и упадъчна!
Свързана история. Италианската центрофуга на Giada De Laurentiis на френска лучена супа се намира в хляба и сиренето
Или вършете чиниите си за супа с всички фиксиращи елементи или ги сервирайте отстрани и позволете на хората да допълнят своите! Не забравяйте да имате много тортила чипс, за да вземете цялата тази начо доброта!
Рецепта за супа от начо от черен боб
Обслужва 4-6
Съставки:
- Зехтин
- 1 голям лук, нарязан
- 2 скилидки чесън, нарязани
- 2 моркови, обелени и нарязани
- 2 стръка целина, нарязани
- 2 супени лъжици кимион
- 1 супена лъжица чили на прах
- 4 консерви черен боб, отцедени и изплакнати
- 4 чаши зеленчуков (или пилешки) бульон
- 1 супена лъжица доматено пюре
- Сок от 1/2 лайм
- Сол и черен пипер на вкус
- Настъргано сирене джак чедър
- Сметана
- Гуакамоле
- Тортила чипс
- Кориандър, нарязан
- Зелен лук, нарязан (бели и зелени части)
- Любимата ви салса или лют сос
Упътвания:
- Намажете дъното на голяма тенджера, снабдена с капак, със зехтин. Добавете лука и чесъна и гответе на умерен огън, като разбърквате често, докато стане прозрачен и стане ароматен, около 6 минути.
- Добавете моркови, целина, чили на прах и кимион и разбъркайте всички съставки в тенджерата, за да покриете зеленчуците с подправките. Добавете черен боб и разбъркайте добре. Добавете бульон и разбъркайте, оставете да заври, след това намалете котлона до кипене и покрийте тенджерата. Оставете да къкри, покрито, за 30 минути.
- След 30 минути изключете котлона и разбъркайте доматеното пюре и сока от лайм. Пасирайте супата на порции в блендер (или използвайте ръчен потопяем блендер) до гладкост. Сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо.
- Черпак супа в купички, докато е гореща и отгоре със сирене, заквасена сметана, гуакамоле, тортила чипс, кориандър, зелен лук и лют сос.
Веганска супа от аспержи
Кремообразна супа от тиква
Рецепта за супа от леща
