3 лесни ястия за понеделник без месо - SheKnows

В страна, в която пържолите и три зеленчуци на практика са религия, понеделникът без месо е изненадващото явление, което не стига никъде. Без парче месо, на което да разчитате, може да е трудно да измислите ястия, които цялото семейство ще яде. Вече не-ето три рецепти, които да вдъхновят готвенето през следващата седмица.

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана

С любезното съдействие на Габриел Мастън, клиничен диетолог и личен треньор в Changing Shape.

Обслужва 4

Съставки:

• 400-грамов канелен боб, отцеден
• 1/2 чаша отцедени смесени маслини без костилки
• 1/2 чаша маринован червен пипер
• 2 глави лук, нарязани на ситно
• 1 супена лъжица зехтин
• 1/4 чаша оцет от червено вино
• 1 супена лъжица пълнозърнеста горчица
• 1/2 чаша ситно нарязан плосък лист магданоз

Упътвания:

1. Запържете нарязания лук в олио. Когато покафенее, свалете от котлона.
2. Добавете всички съставки в голяма купа. Хвърлете, за да комбинирате.
3. Разбийте оцета, горчицата и залейте сместа; хвърляне за комбиниране. Сервирайте студено.

С любезното съдействие на Емили Грийнфийлд, консултант по диетология и блогър в Нутритологът.

Обслужва 4 

Емили казва: „Не е нужно да добавяте месо, за да получите протеинов удар от салата. Опитайте вместо това да добавите ориз, киноа и ядки. Тази салата е вкусна, бърза и лесна. Той е с високо съдържание на фибри и доставя добра доза здравословни мазнини! ”

Съставки:

• 1 чаша кафяв ориз, сварен и охладен
• 1 чаша червена киноа, сварена и охладена
• 2 малки патладжана, нарязани по дължина на парчета с дебелина 1 сантиметър
• 2 връзки аспержи
• 3/4 чаша бразилски орехи
• 1-1/2 чаши грозде, нарязано наполовина
• Сноп плосък лист магданоз, нарязан на ситно
• Екстра върджин зехтин
• Сок от 1 лимон
• Сол и черен пипер

Упътвания:

1. Загрейте барбекю или тиган до горещо.
2. Натрийте филийките аспержи и патладжан със зехтин и поставете върху скара.
3. Изсушете бразилските ядки на скара на сухо до леко златисто, след това ги извадете и нарязайте грубо, когато изстинат.
4. Когато зеленчуците се сварят, ги свалете от тигана, оставете да изстинат и нарязайте грубо.
5. Хвърлете ориза, киноа, зеленчуци, грозде, ядки и магданоз заедно в купа за салата. Когато сте готови за сервиране, разбийте заедно лимоновия сок и 3 супени лъжици зехтин с щипка сол.
6. Полейте салатата с дресинг от лимон и зехтин и сервирайте с малко прясно начупен пипер.

Искате ли да знаете какво има в чиниите на автентичните и приказни дами на Австралия? Разгледайте какво ядат истинските жени >>

С любезното съдействие на Shireen Collett-Smith, основател на Detox in a Box.

Сервира 2

Съставки:

• 1-1/2 чаши боб мунг
• 4 скилидки чесън
• 2 супени лъжици органично кокосово масло
• 3 чаши филтрирана вода
• 1 връзка спанак
• 1 куп чой сума
• 1 връзка бок чой
• 2 чаши варен кафяв ориз

Гарнитура:

• 2 ромски домата
• 1/2 испански лук
• 2 супени лъжици сос тамари
• 1 малко лют червен пипер (по избор)
• Сок от 1 лимон
• 2 супени лъжици Детокс в кутия Моринга на прах за суперхрана

Вкус:

• Хербамаре
• Напукан пипер или лют червен пипер

Упътвания:

1. Измийте и накиснете зърната мунг във вода за една нощ или, ако това не е възможно, за един час.
2. Пригответе средно голяма тенджера на огън.
3. Нарежете чесъна и задушете в олио на среден огън.
4. Изплакнете боба мунг и го добавете в тенджерата с 2 чаши вода.
5. Оставете зърната да се сварят, намалете котлона и оставете да къкри за 20-30 минути, като от време на време добавяте още вода и внимателно разбърквате, ако е необходимо. Гответе, докато бобът омекне.

За да приготвите гарнитурата:

1. Доматите, лютият лук и лукът се нарязват на кубчета и се добавят в купа. Смесете тамари и лимонов сок.
2. Нарежете листните зеленчуци на големи порции, дълги около 3 инча.
3. Добавете листните зеленчуци в тенджера, покрийте с капак за 3 минути или докато листата изсъхнат.
4. Внимателно разбъркайте листата.
5. Сервирайте ястието върху кафяв ориз или самостоятелно. Гарнирайте с домати и поръсете с 1 супена лъжица прах от суперхрана Moringa. Добавете черен пипер и herbamare на вкус.

Повече за здравословното хранене

Какъв ядеш си?
Храни за отслабване
Здравни тайни от цял ​​свят