В студена нощ горещата супа е задължителна. Тази супа е гъста, кремообразна и заредена със зеленчуци, включително една, която може да не използвате всеки ден: пащърнак. Завършете тази ароматна супа с хубав и сирене пармезан.
Пристрастих се към пащърнак, защото те са чудесно зеленчуково коренче, с което да готвите. Ако не сте запознати с този зеленчук, нека ви запозная с тази обилна и затопляща рецепта за супа.
Пащърнакът прилича малко на моркови, но е по -дебел в горната част (където растат зелените) и бледо кремав на цвят. Те имат сходен вкус с морковите. Те са малко сладки и имат малко парфюм, който не мога да си сложа пръст. Каквото и да е, вкусно е (а и те са много хранителни).
Тази супа е идеална в хладния ден. Като вкусна гарнитура добавете пармезан върху гореща купа. Обичам да добавям билки и черен пипер към чипса за допълнителен вкус.
Рецепта от морков, пащърнак и картофи с чипс от пармезан
Зимното време и натоварените дни бяха направени за този бавен котлон. Нарежете зеленчуците си на кубчета и се отдалечете от кухнята с часове. Когато е готова, тази кремообразна и крехка супа определено ще ви задоволи.
Обслужва 4-6
Време за подготовка: 15 минути | Време за готвене: 5-6 часа | Общо време: 5-6 часа 15 минути
Съставки:
За супата
- 2 големи картофа Yukon Gold, обелени и нарязани на кубчета от 1 инч
- 1-1/2 големи моркови, обелени и нарязани краища, нарязани на тънки кръгчета, след това нарязани наполовина
- 1 голям пащърнак, обелен и с подстригани краища, нарязан на тънки кръгчета, след което нарязан на четвъртинки
- 1/3 чаша бял лук, нарязан на кубчета
- 2 скилидки чесън, смлени
- 4 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
- 1-1/2 чаени лъжички пресни листа от розмарин, нарязани много дребно
- 1/2 чаена лъжичка сушен градински чай
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/4 чаша тежка сметана (студена)
- 2 супени лъжици брашно
- 1/4 чаша настъргано сирене моцарела
За пармезан чипс
- 6 супени лъжици сирене пармезан
- 1/2 чаена лъжичка пресни листа розмарин, нарязани много дребно
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
Упътвания:
За супата
- Към бавната готварска печка добавете всички съставки с изключение на тежката сметана, брашното и сиренето моцарела. Гответе на силен огън за 5 до 6 часа.
- Когато достигнете последните половин час на готвене, в малка купа комбинирайте тежката сметана и брашното и разбийте до гладкост.
- Малко по едно, разпръсквайте сместа в бавната готварска печка, като разбърквате, за да я включите. Продължете да готвите още 30 минути.
- Когато приключите, изключете бавната печка и добавете сиренето моцарела към сместа, като разбърквате, за да я включите, докато се разтопи напълно.
- Сервирайте горещо в отделни купички с пармезан отгоре.
За пармезан чипс
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Добавете пергаментна хартия към лист за печене.
- В малка купа комбинирайте пармезан, розмарин и черен пипер. Смесете, за да се комбинират.
- С помощта на супена лъжица загребете сместа и поставете могила върху застлания лист за печене. Използвайте задната част на лъжицата, за да разпределите сместа на тънки кръгчета с диаметър около 4 инча, на около 2 инча един от друг.
- Повторете с останалата смес, за да образувате 6 кръга. Печете 5 до 7 минути, като внимателно ги наблюдавате. Извадете ги, когато станат леко златисти.
- Сервирайте с купички от горещия човър.
За много чудесни рецепти, като нашата I страница във Facebook.
Още рецепти за супи
Посол от черен боб и гъби
Кремообразен борш със заквасена сметана от краставица и копър
Италианска супа от киноа и боб
