Ризотото е романтична комфортна храна, която лесно се сервира като привличаща вниманието веганска гарнитура или вкусна, затопляща корема веганска храна. Тази рецепта за ризото може да се похвали с кремообразен ориз, осеян с нарязани на кубчета сладки картофи и сушени домати.
Ризотото е романтична комфортна храна, която лесно се сервира като привличаща вниманието веганска гарнитура или вкусна, затопляща корема веганска храна. Тази рецепта за ризото може да се похвали с кремообразен ориз, осеян с нарязани на кубчета сладки картофи и сушени домати.
Свързана история. Веганско Великденско меню
Ризото със сладки картофи
Обслужва 6
Съставки:
-
T
- 2 сладки картофа, обелени, нарязани на кубчета
- 1 малък лук, нарязан на кубчета
- 4 стръка прясна мащерка
- 4 скилидки чесън, белени
- 2 супени лъжици зехтин
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 4 чаши зеленчуков бульон
- 1-1/3 чаши ориз Арборио
- 1/2 чаша ситно нарязани сушени домати
- Ситно нарязан пресен магданоз или билки по ваш избор за гарниране
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Загрейте фурната до 400 градуса F.
- Поставете сладки картофи, лук, мащерка и чесън в тиган за печене. Поръсете със зехтин, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте. Печете 20 минути, като разбърквате от време на време.
- Извадете 3/4 чаша нарязани на кубчета сладки картофи и оставете настрана. Извадете скилидки чесън от корите им. Поставете чесъна и всички освен запазената смес от сладки картофи в блендер или кухненски робот и пасирайте.
- Междувременно загрейте бульона в тенджера. Във втора тенджера на среден огън добавете ориза и разбъркайте за няколко минути, докато оризът се препече леко.
- Добавете 1 чаша бульон и разбъркайте ориза, докато се абсорбира течността. След това добавете бульон по 1/2 чаша наведнъж, като разбърквате, докато течността се изпари. Разбъркайте още бульон и пюре от сладки картофи в ориза и гответе, като разбърквате, докато течността се изпари.
- Продължете да добавяте бульон, докато оризът омекне и стане кремообразен. Разбъркайте доматите.
- Червено ризото в купички и гарнирайте със запазени сладки картофи и билки.
T
T
T
T
T
T
По -вкусно рецепти за веганска вечеря!
