Изглежда общоприето схващане, че разпространението на бързото хранене в нашето общество е основната причина за детско затлъстяване. Ново проучване изглежда показва друго.
Мит за затлъстяване за бързо хранене?
Бързото хранене се равнява на мазна храна, нали? Това беше лесна мишена за обвинение, когато процентът на детското затлъстяване се покачва и толкова много семейства ядат бърза храна повече от време на време. Изследователи от Университета на Северна Каролина се чудеха дали наистина се случва нещо друго основният фактор, допринасящ за детското затлъстяване - и това, което откриха, е по -дълбоко вкоренено семейство проблем.
Какво са изследвали изследователите
Д -р Бари Попкине професор по хранене в Училището по глобално обществено здраве на Университета в Северна Каролина Gillings. Той искаше да проучи идеята, че бързото хранене е основният фактор за високия процент на детско затлъстяване. Той и неговият изследователски екип задълбочиха въпроса и сравниха статистическите данни в опит да оценят възможното връзките между консумацията на бързо хранене, общите модели на хранене в семействата и риска от затлъстяване в САЩ деца. Изданието от януари 2014 г.
Екипът от изследователи на Попкин използва данни, събрани за 4 466 деца на възраст между 2 и 18 години. Тази информация е събрана между 2007 и 2010 г. като част от Националното изследване на здравето и храненето (NHANES). За да определят кои фактори са най -свързани с диетата, моделите на хранене и разпространението на затлъстяването, изследователите категоризират децата в три групи:
- Непотребители на бързо хранене: 50 процента от децата
- Ниски потребители на бързо хранене (по -малко или равно на 30 процента калории от бързо хранене): 40 процента от децата
- Големи потребители на бързо хранене (повече от 30 процента калории от бързо хранене): 10 процента от децата
Резултати
Изследователите искаха да видят дали наистина има пряка връзка между излишните калории в бързото хранене и разпространението на детското затлъстяване - или има нещо повече от това. Въпреки че е имало паралелно увеличение както при затлъстяването при деца, така и при консумацията на бърза храна, двете не са непременно свързани.
Както предположиха изследователите, децата, които най -много са яли бърза храна, също са имали лоши хранителни навици, когато са яли други храни. Тази група деца консумира по-малко плодове и зеленчуци, по-малко млечни продукти и повече подсладени със захар напитки (наричани „западна“ диета), отколкото групата, която изобщо не консумира бързо хранене. Да, това също е групата с най -голяма наднормено тегло или затлъстяване, но след като изследователите коригираха статистиката за останалата част от диетата на децата в тази група, приемът на бързо хранене стана незначителен. Оказа се, че общите модели на хранене - не само приемът на бързо хранене - са основните фактори, допринасящи за затлъстяването при деца.
Помогнете на децата си да се хранят по -здравословно
Притеснявате ли се за диетата на децата си? Примерите, дадени у дома, са по -склонни да кликнат и да останат с децата ви, дори когато те започнат да ядат повече ястия далеч от дома. Вижте дали можете да намерите по-нискомаслени или по-нискокалорични версии на любимите си рецепти или опитайте да направите заместители на съставки с по-високо съдържание на мазнини.
Въпреки че може да е трудно, дайте добър пример сами, като включите млечни продукти, плодове и зеленчуци във вашето ежедневна диета, ограничаване на консумацията на сладки напитки и избор на здравословни закуски като ядки или плодове. Яденето на бърза храна от време на време-като част от добре балансирана диета като цяло-няма да доведе до затлъстяване на детето ви.
Повече за храненето в детска възраст
5 причини детето ви да е гладно през цялото време
Успокояващи храни за хиперактивни деца
Здрави деца: Значението на храненето и упражненията на децата
