Шоколадови чипс бисквитни кексчета с трюфели - SheKnows

Виновно удоволствие, някой? С трюфел от тесто за бисквитки в центъра и отгоре този крем за бисквитки, този кекс е сбъдната мечта на любителя на бисквитките.

Свързана история. Тайната на бисквитките с шоколадов чип на Ina Garten е този единствен уникален метод за печене

След като започнете да правите трюфели от бисквитки, ще откриете, че има няколко повече трюфели, отколкото кексчетата. Не се паникьосвайте - тези екстри са за удоволствие. Без сурово яйце в трюфела за бисквитки, можете да погълнете екстрите с чаша вино, докато чакате кексчетата да се изпекат. Чувствайте се свободни да използвате смес от ванилова торта или да направите домашна торта, като използвате старомодната рецепта за торта 1-2-3-4 по-долу (рецептата за ванилов кекс). Така или иначе, трюфелът с бисквитно тесто в центъра гарантирано ще впечатли!

Рецепта за шоколадово бисквитно тесто с трюфели

Дава 18 кексчета и 30 трюфела

Съставки:

• 1-1/2 пръчки масло, омекотено (12 супени лъжици)
• 1 чаша кафява захар, здраво опакована
• 1 преливаща чаена лъжичка добра ванилия
• 1/2 чаена лъжичка екстракт от бадем (по избор)
• 2-1/4 чаши брашно (тъй като не ги печете, използвайте каквото имате: универсално или самоиздигащо се брашно)
• 1 (14 унции) консервирано кондензирано мляко
• 1 чаша мини шоколадов чипс

Упътвания:

1. Разбийте маслото и кафявата захар до кремообразна смес, след това добавете екстрактите от ванилия и бадем.
2. Бавно разбийте брашното и подсладеното кондензирано мляко. Добавете шоколадови парченца и комбинирайте всичко.
3. Използвайки балон за пъпеш, загребвайте топчетата тесто върху лист за бисквитки, облицован с пергамент.
4. Замразете тестото за поне час или докато стегне.

Рецепта за ванилов кекс

Съставки:

• 1 чаша масло, омекотено при стайна температура
• 2 чаши захар
• 3 чаши самонарастващо брашно, пресято
• 4 яйца
• 1 чаша мляко
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 1 чаена лъжичка екстракт от бадем (по избор)

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 350 градуса F.
2. Подредете тава за кекс/мъфин с подложки за кекс.
3. С помощта на ръчен миксер разбийте маслото до кремообразно състояние.
4. Бавно добавете захар и разбийте за пет до седем минути.
5. Добавете яйца, едно по едно, като разбивате, докато всяко яйце се включи.
6. Добавете брашно и мляко последователно (започвайки с брашно и завършвайки с брашно) и разбийте, за да се включи.
7. Добавете екстракт от ванилия и бадем, като разбиете добре.
8. С помощта на лъжичка за сладолед загрейте тестото в подложките за кексчета.
9. Извадете трюфелите от тестото за бисквитки от фризера и ги поставете в центъра на тестото за кекс.
10. Печете 16 до 17 минути. Оставете да изстине.

Рецепта за глазура с бисквитно тесто с маслен крем

Съставки:

• 2 пръчки масло, омекотено (не разтопено)
• 1/2 чаша кафява захар, здраво опакована
• Щипка сол (около 1/2 чаена лъжичка)
• 2-1/2 чаши пудра захар (можете да използвате до 3-1/2 чаши, в зависимост от това колко сладко ви харесва)
• 3 супени лъжици течна сметана
• 1 чаена лъжичка ванилия
• Изпръскване на екстракт от бадем (по избор)
• Шоколадов чипс за блатове

Упътвания:

1. В миксер (или с помощта на ръчен миксер) разбийте заедно маслото, кафявата захар и солта.
2. Бавно добавете пудрата захар.
3. След това добавете тежка сметана (може да откриете, че имате нужда от повече за намазване на консистенцията) и ванилия (и екстракт от бадем, ако желаете).
4. Разпределете масления крем върху кексчетата си, след което поръсете шоколадови парченца отгоре като гарнитура. Наслади се!

Още страхотни рецепти за кекс

Отровените ябълкови кексчета на Снежанка
Розови кексчета с шампанско
Бананови кексчета