Опасности от натрий
Твърде много натрий води до повишаване кръвно налягане, който е основен рисков фактор при сърдечни заболявания, бъбречни заболявания и инсулт. Освен това високият прием на натрий е свързан с повишен риск от астма, остеопороза и рак на стомашно-хранопровода.
Населението, което приема диети с ниско съдържание на сол, не наблюдава същото повишаване на кръвното налягане с възрастта, което се наблюдава в повечето западни страни. За щастие, когато приемът на сол е намален, кръвното налягане обикновено намалява само за няколко седмици.
Повече от просто готварска сол
Може да ви е лесно да спрете осоляването на храната си, но трапезната сол не е единственото място, където ще намерите натрий. Редица преработени храни също съдържат големи количества натрий, включително замразени ястия, пушени и сушени меса (като колбаси, салам, деликатеси и хот -дог), зеленчукови консерви, маслини, кисели краставички, преработени зърнени храни, супи, сосове и подправки. Разбира се, закуски като картофен чипс, гевреци и бутерчета със сирене също са с високо съдържание на сол. Казват, че над 75 % от натрия, който консумираме, се получава чрез преработени и пакетирани храни.
