Ангажирането със здравословно хранене не означава, че не можете да затоплите тялото и душата си с любимите си удобни храни. Ако чили е едно от вашите зимни ястия, когато имате нужда от вкусно успокояващо, с удоволствие ще откриете, че чили всъщност е здравословен избор. Ето нашите добри за вас рецепти за чили и съвети за готвене.
Съвети за здравословно чили
1. Направете голяма партида
Подобно на повечето супи и яхнии, чили всъщност има по -добър вкус на следващия ден. Гответе го поне няколко часа, преди да планирате да го изядете, ако не и ден или два предварително, и със сигурност направете голяма партида, така че да имате достатъчно за няколко дни или да замразите за по -късно.
2. Използвайте качествени съставки
Въпреки че чилито е подправен меланж от задушени зеленчуци, меса и боб, винаги използвайте качествени съставки, особено що се отнася до месото. Можете да се измъкнете с по -евтини парчета месо, но се уверете, че са пресни. За да запазите чилито си по -здравословно, използвайте по -постни парчета месо или отрежете мазнините от по -мазни парчета, като запазите само малко мазнина върху месото за вкус. Най -пресните билки, подправки и зеленчуци също са ключови, тъй като губят вкуса и храненето си с течение на времето.
3. Експериментирайте с аромати
Не е нужно да се придържате към същата стара рецепта от червен боб и месо с чили. Експериментирайте с различни вкусове, като добавите различни зеленчуци, като тиква или тиква през зимните месеци, различни месо, като пуйка или шунка, ако ви е останало от празниците, или дори различни видове боб, като бял боб за бял чили. Можете дори да използвате комбинация от различни люти люти чушки, като хабанеро, халапено и анчо, за да придадете дразнеща топлина на рецептата си.
4. Пригответе и сервирайте чили по нов начин
Приготвянето на чили в бавната готварска печка определено е най-лесният метод, но можете да го изпечете и във фурната за повече ястие, подобно на гювеч. За промяна сервирайте чилито си върху тестени изделия вместо ориз или със странични храни вместо царевичен хляб. Променете начина, по който приготвяте и сервирате вашето чили, и това здравословно Комфортна храна никога няма да отегчи небцето ви.
5. Забавлявайте се с гарнитури
Класическата гарнитура за чили е сирене и заквасена сметана, но тези гарнитури с високо съдържание на мазнини могат бързо да натрупат килограмите. Ако следите приема на калории и мазнини и все още искате да добавите сирене или заквасена сметана, измерете една супена лъжица нискомаслено сирене или една чаена лъжичка нискомаслена заквасена сметана. Като алтернатива можете да използвате дебело обикновено кисело мляко (като гръцко кисело мляко), както и нарязан лук, домати, чушки, маслини, пресни билки или авокадо.
Следваща страница: Рецепти за здравословно чили
Рецепти за здравословно чили
Бял боб чили
Прави 10 до 12 порции
Съставки:
1 лук, нарязан
1 супена лъжица зехтин
2 скилидки чесън, смлени
8 пилешки гърди без кожа без кожа, нарязани на кубчета
5 чаши вода или пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, разделени
1 чаена лъжичка сол (по -малко, ако използвате бульон)
2 чаени лъжички смлян кимион
1 чаена лъжичка чили на прах
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1 чаена лъжичка сушена италианска подправка
4 консерви (15 унции) канелини или голям северен боб, изплакнати, отцедени, разделени
2 чаши зърна бяла царевица (замразени, размразени)
2 кутии (4-1/2 унции) нарязани зелени люти чушки
Сок от 2 лайма
Кората на 1 лайм
Упътвания:
1. Запържете лука в горещо олио в голяма холандска фурна на средно силен огън за 5 до 7 минути или докато омекне. Добавете чесъна и сотирайте 2 до 3 минути или докато ухае.
2. Добавете пилешко месо и гответе, като бъркате непрекъснато, докато пилето леко покафенее. Добавете 3 чаши вода или бульон и билки и подправки. Намалете огъня и оставете да къкри, като разбърквате често, 10 минути или докато пилето е готово.
3. Поставете половината боб в блендер с 2 чаши вода или бульон. Обработвайте до гладкост, спирайки да изстъргвате страни.
4. Добавете бобеното пюре, останалия боб, царевицата и лютите чушки към пилешката смес и оставете да заври на средно силен огън. Намалете огъня и оставете да къкри, като разбърквате често, 30 минути или до пълно загряване.
5. Разбъркайте сока от лайм непосредствено преди сервиране. Гарнирайте с кора от лайм и други гарнитури по ваш избор.
Тиквено чили
Прави 6 порции
С ниско съдържание на калории и с висок вкус, този лесен чили е пълен с хранителни вещества, насърчаващи здравето.
Съставки:
1 чаша нарязан жълт лук
1/2 чаша нарязан на семена зелен пипер
1/2 чаша нарязан семен червен пипер
1 скилидка чесън, смлян
1 килограм смляна пуйка
2 чаши чисто варено пюре от тиква
2 супени лъжици чили на прах
1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1 щипка сол или повече на вкус
Упътвания:
1. Запържете лука, чушките и чесъна в сгорещено олио в голяма тенджера, докато зеленчуците омекнат. Добавете пуйката и гответе, като разбърквате често, до равномерно покафеняване.
2. Изцедете маслото от тенджерата и изсипете сместа в бавна готварска печка. Добавете останалите съставки и покрийте с капак. Гответе на ниско за 5 до 6 часа или на високо за 2-1/2 до 3 часа. Сервирайте топли.
Вегетарианско чили
Прави 8 порции
Това бобово чили е богато на фибри и протеини.
Съставки:
1 супена лъжица зехтин
1/2 жълт лук, нарязан
2 дафинови листа
1 чаена лъжичка смлян червен пипер
2 супени лъжици сушен кориандър
1 супена лъжица сол
2 стръка целина, нарязани
2 чушки хабанеро, нарязани
3 скилидки чесън, нарязани
2 кутии (4 унции) нарязани зелени чушки чили, отцедени
2 големи патладжана, нарязани на кубчета
3 консерви (28 унции) цели белени домати, натрошени
1/4 чаша чили на прах
1 супена лъжица прясно смлян черен пипер
1 (15-унция) консервиран боб, отцеден
1 (15-унция) консервиран боб, отцеден
1 (15-унция) консервиран черен боб
2 чаши пресни или замразени царевични зърна
Упътвания:
1. Загрейте олиото в голяма тенджера на среден огън. Запържете лука за 2 до 3 минути. Добавете дафинови листа, червен пипер, кориандър и сол. Гответе, като разбърквате често, докато лукът омекне.
2. Добавете целина, чушки, чесън и зелени чушки. Когато се загрее, разбъркайте патладжана и намалете котлона до минимум. Покрийте тенджерата и оставете да къкри 5 минути.
3. Добавете домати, чили на прах, черен пипер и боб. Оставете да заври, намалете котлона до минимум и оставете да къкри 45 минути. Разбъркайте царевицата и гответе, докато се загрее. Сервирайте горещо.
Наистина ли обичате чили? Загрейте с тези рецепти за чили
- Тексаски червен чили
- Tex-Mex Chili Pie
- Обилни рецепти за чили
