Независимо дали сте наградена актриса или не, вашето здраве трябва да е от първостепенно значение. Гуинет Полтроу споделя някои от уроците си - и рецепти - в последната й готварска книга.
Преглед на готварска книга
Всички стават заети. Всички се изтощават и всеки се стресира от време на време. За Гуинет Полтроу, автор на Всичко е наред: Вкусни, лесни рецепти, които ще ви накарат да изглеждате добре и да се чувствате страхотно (може би я познавате и по актьорството й), всички тези неща и повече, сякаш я затрудняваха наведнъж.
Изключете се с това, което може да ви навреди
Търсейки отговори на здравословните си притеснения и следвайки съвета на лекаря си да премине на елиминационна диета, за да „изчисти системата си и да се излекува“, Гуинет промени хранителните си навици. Тя унищожи лакомства като кафе, алкохол, захар, млечни продукти, глутен, соя и дори неща като домати и миди. Тя привлече Джулия Туршен, писател и производител на храни, за да й помогне да разработи вкусни рецепти с подхранващи съставки, подобни на комфортната храна, за която тя жадува.
Знаем, че здравословното хранене може да има дълбока сила върху хората. Гуинет забеляза, че тя започна да изглежда и да се чувства по -добре, след като промени диетата си. Тази готварска книга е нейният начин да празнува и да споделя опита си с другите.
Добри съставки, добра храна
В готварската книга няма рецепти, съдържащи захар. Има рецепти само със следи от глутен (с посочени алтернативи). Що се отнася до млечните продукти, няма да намерите споменати на тези страници, с изключение на няколко, които включват козе мляко или кисело мляко от овче мляко. Няма да намерите и прекалено преработени съставки.
Като книги за рецепти в книгата ще намерите полезни ръководства за кухненските стоки, от това какво да съхранявате в хладилника до подправки и предмети, които да използвате, за да подредите шкафовете си. Има и подробни предложения за седмично меню. Рецептите и основните инструкции (помислете за пилешки бульон и яйца от пашот), които попадат на страниците между тях, са за супи, салати, риба, малко месо, напитки, сладкиши и други подобни неща.
Опитайте рецепта от Всичко е наред:
Пилешки бургери, тайландски стил
Обслужва 4
Съставки:
- 1 килограм смляно пиле (за предпочитане тъмно месо)
- 2 скилидки чесън, много ситно смлени
- 2/3 чаша кориандър, ситно нарязан
- 2 шалота, много ситно смлени
- 1 чаена лъжичка много ситно смляно червено чили (повече или по -малко, колкото и да ви харесва)
- 2 чаени лъжички рибен сос
- 1/2 чаена лъжичка едра морска сол
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 2 супени лъжици неутрално масло (като рапично, гроздово или шафраново масло)
Упътвания:
- Разбъркайте добре пилето с чесъна, кориандъра, шалот, червеното чили, рибния сос, солта и черния пипер. Оформете сместа в 4 бургера, всеки с дебелина около 3/4 инча.
- Загрейте скара или тиган на среден огън. Натрийте всеки бургер от двете страни с малко шафраново масло и печете на скара около 8 минути от първата страна и още около 5 минути от втората, или докато стане добре маркирана и твърда на пипане.
За авторите
Гуинет Полтроу е носител на Оскар и автор на Ню Йорк Таймс най-продаваната готварска книга, Дъщерята на баща ми. Тя е майка и актриса и разделя времето си между Лондон и Ню Йорк. Нейният уебсайт GOOP.com обхваща храна, пътувания, мода и уелнес.
Джулия Туршен е писател и производител на храни. Най-вече тя е съавтор Испания: Кулинарно пътешествие с Марио Батали и „Хроники на Кимчи“ с Маря Вонгерихтен. Писанието на Джулия е включено в Храна и вино и уебсайта Epicurious и Gourmet Live блог. Джулия живее в Ню Йорк, където е родена и израснала.
Още готварски книги, които да опитате
Бети става веган от Ани и Дан Шанън
Малки промени, големи резултати от Ели Кригер
От масата на мама до моята от Боби Дийн
