Какво е по -лошо от а кафе Недостигът е, че съставките на пълнителя може да са във вашето кафе в резултат на този недостиг. Фалшиво кафе? Горе-долу.
Според изследване, представено на среща на Американското химическо дружество, в процес на разработка е тест, който може да ви помогне да забележите нежелани пълнители. Добрата новина е, че пълнителите не са вредни. Вместо това те дават на производителите повече удар за парите си.
„При по -ниско предлагане на кафе на пазара цените се покачват и това благоприятства измамите поради икономическата печалба“, казва ръководителят на изследователския екип, д -р Сузана Люси Никсдорф.
В Бразилия например болестите по растенията и сушите са повлияли на доставките на кафе. Ето защо тест за откриване на пълнители става все по-задължителен. (О, и фактът, че повечето от нас пият java като демони.)
Според проучване от 2012 г. в Кралската ботаническа градина и околната среда, проведено във Великобритания, 70 % от световните доставки на кафе може да изчезнат до 2080 г. поради изменението на климата, но вече виждаме появата на недостиг. Бразилия обикновено произвежда около 55 милиона торбички кафе годишно, но вероятно ще имат само около 45 милиона торбички тази година. Това е с около 42 милиарда по -малко чаши кафе за тази година.
„С нашия тест сега е възможно да се определи с 95 процента точност дали кафето е чисто или е било подправено с царевица, ечемик, пшеница, соя, ориз, боб, семена асаи, кафява захар или нишестен сироп “ казва. Проблемът е, че „след изпичане и смилане на суровината става невъзможно да се види някаква разлика между зърна с по -ниска цена, включени в кафето, особено поради тъмния цвят и мазната текстура на кафе. "
Нейният екип разглежда няколко пълнителя, които се считат за примеси, а не за прелюбодейства, много от които са части от растението за кафе, които не трябва да бъдат в крайния продукт... като кафе плодове, клонки и дори мръсотия. Намирането им е важно, защото много производители твърдят, че пълнителите са инцидент, но Никсдорф казва, че това не винаги е така.
Още новини за здравето
Нова генна мутация, свързана с по -висок риск от рак на гърдата
По -малко зеленчуци и кратки джогинг са всичко, от което се нуждаете, за да живеете по -дълго?
Wal-Mart продава нетопяем сладолед-така ли е безопасно?
