италианска храна е един от най -популярните видове кухня в САЩ. Ето четири страхотни рецепти, които ще ви помогнат да направите италианските основни продукти, които всички обичаме: хляб с чесън, сос маринара, печене на паста и кюфтета.
Пица, спагети, кюфтета, лазаня - какво не харесвате? Но получаването на този автентичен вкус може да бъде предизвикателство за много домашни готвачи. Твърде много риган и този сос маринара заобикаля Италия и завършва в боклука. Опитайте тези рецепти - и тези 6 съвета - за да приготвите ястия, които семейството ви ще обожава.
Няма голяма пропаст
Страхотната италианска храна не разчита на много хула, за да направи голямо впечатление. Част от това защо италианската храна е толкова обичана е простият гений на всяко ястие - затова закупуването на най -добрите съставки е толкова важно.
Полезни съвети
Страхотната италианска храна започва с основни, висококачествени съставки. Пресните меса и вносното сирене правят най -доброто възможно ястие.
Пресни билки са вашите приятели
Купуването на пресен босилек може да струва малко повече, вместо да се използва сушен, но ароматният резултат си заслужава допълнителните разходи.
Пазете се от сиренето от кутията
Всяко сирене, което купувате на рафт, а не в деликатеса или магазина за сирене във вашия супермаркет, не заслужава да споделите място с вашите прекрасни италиански ястия.
Развийте зеления си палец
Ако наистина искате да се заемете сериозно с готвенето на превъзходна италианска храна, няма по -добър начин да го направите, отколкото да засадите собствена градина. Прясно набраният босилек и доматите са толкова вкусни, че почти плачете. Патладжан от градината прави най -добрия патладжан в света пармезан.
Нека бъде просто, сестро
Тайната на превъзходната италианска храна е простотата - тя е лесна за приготвяне и още по -лесна за обичане. Следните основни рецепти са прости, бързи и може би дори по -добри от местния италиански ресторант.
Така че, следващия път, когато ви се яде италиански, не излизайте - останете! С тези рецепти семейството ви ще вика „Браво!“ до края на храненето.
Мангия!
Чеснов хляб
Този чеснов хляб със сигурност ще се хареса на всички на масата.
Съставки:
1 (1 килограм) хляб италиански хляб
1/2 чаша екстра върджин зехтин
1 1/2 чаена лъжичка смлян чесън
1/3 чаша ситно настърган пармезан или сирене Пекорино-Романо
1/2 чаена лъжичка нарязан магданоз
1/2 чаена лъжичка лук на прах
1/2 чаена лъжичка чесън на прах
Пипер на вкус
Упътвания:
Загрейте предварително фурната до 350 градуса F. Нарежете хляба наполовина, по дължина. Поставете хляба върху горната решетка на фурната, с кората надолу. Печете пет минути.
Междувременно в малка купа комбинирайте чесъна и зехтина, като намачкате чесъна с лъжица, за да освободите аромата. Добавете останалите съставки; Смесете добре. Разпределете сместа върху всяка половина от хляба. Поставете отново хляба и увийте в алуминиево фолио. Печете 7 минути. Развийте чесновия хляб и поставете всяка половина, с коричка надолу, под бройлера. Гответе за около 3 минути или докато отгоре стане златисто кафяво и да кипи. Оставете да изстине на дъска за рязане, нарязайте и се насладете. Прави 6 порции.
Забележка: Купуването на вече настъргано сирене и бутилиран смлян чесън ускорява процеса и в този случай не жертвайте аромата.
Бърз сос Маринара
Лесна рецепта за усвояване. Можете да добавите различни билки и подправки, за да персонализирате аромата.
Съставки:
1/4 чаша екстра върджин зехтин
2 скилидки чесън, тънко нарязани
1 (28 унции) консерви цели домати
1 (28 унции) може да смила белени домати
1 чаена лъжичка сол
Пипер на вкус
Захар на вкус (по избор)
Упътвания:
В голям тиган комбинирайте зехтина и чесъна. Гответе на средно силен огън в продължение на пет минути или докато маслото започне да балонче по краищата на чесъна. Добавете цели домати и загрейте до висока степен. Гответе 5 минути, като разбърквате от време на време, или докато доматите се сварят и ухаят сладко. Добавете натрошени домати, сол и черен пипер; Смесете добре. Покрийте и намалете топлината до средна. Гответе 3 минути. Намалете соса до кипене и гответе за 5 минути. Ако сосът е с прекалено кисел вкус, постепенно добавете захар, като започнете с 1/2 чаена лъжичка. Прави 4 порции - достатъчно за 1 килограм паста.
Вариант: За да направите пикантен сос, който идеално се съчетава с италиански колбас, добавете 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер и 1/2 чаена лъжичка люспи червен пипер.
Печене на паста
Перфектен спътник за хляба с чесън, това ястие е много по -интересно от обикновените спагети и кюфтетата.
Съставки:
1 супена лъжица сол
1 килограм паста (за предпочитане зити или пене)
Бърз сос Маринара
1/2 чаша сирене пармезан или пекорино-романо
2 чаши сирене моцарела, разделени
Упътвания:
Загрейте предварително фурната до 350 градуса F. В голяма тенджера оставете да заври подсолена вода. Добавете паста и разбъркайте. Гответе 5 минути. Тествайте пастата, като хапете парче - трябва да е почти напълно сварено, но не съвсем там (пастата ще завърши готвенето във фурната). Ако пастата е все още твърде твърда, гответе още една минута и опитайте отново. Когато пастата е готова, извадете 3/4 чаша вода за паста и добавете към бързия сос Маринара.
Изцедете пастата, но не я изплаквайте. Върнете пастата в тенджерата. Добавете около 1/4 чаша сос към пастата; Смесете добре. Сложете малко сос на дъното на 3-литров съд за печене. Добавете слой паста, след това още сос. Поръсете слой пармезан и сирене моцарела, като запазите 1 чаша моцарела за горния слой. Продължете процеса на наслояване, докато се използват всички съставки. Поръсете втората чаша сирене моцарела върху горната част на гювеча. Печете във фурната за 20 минути, или докато отгоре се разтопи и шупне. Прави 4 порции.
Забележка: За обилна промяна добавете остатъчното пиле или натрошен колбас към ястието.
Кюфтета
Основен, основен, основен. И толкова добре. Те са страхотно изтръгнати от тигана в устата ви. Не са необходими паста!
Съставки:
4 филии бял хляб
1 чаша мляко
2 килограма смляно говеждо месо
2 супени лъжици лук, ситно смлян (около 1/2 малък лук)
1 яйце, разбито
1/3 чаша сирене пармезан или пекорино-романо
2 скилидки чесън, ситно смлени
1 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
1/4 чаша трохи за хляб (за предпочитане без подправки)
Масло за тиган за омазняване
Упътвания:
Загрейте предварително фурната до 400 градуса F. В малка купа накиснете хляба в мляко. В голяма купа добавете говеждо месо, лук, яйце, сирене, чесън, сол и черен пипер. Комбинирайте с чисти ръце (може да искате да свалите пръстените). С ръка намачкайте напоения с мляко хляб в купата му, докато хлябът се разпадне и стане супиран. Добавете мляко и хляб към месото; комбинирайте с ръце. Добавете трохи за хляб и комбинирайте добре. Вече сте готови да оформите кюфтетата.
Направете кюфтета с размер на топка за голф, като ги търкаляте в дланите на ръцете си. Подредете кюфтета върху леко намазнена тава с ръбове. Можете да ги натрупате, ако искате. Печете 20 минути или докато върховете покафенеят и станат леко хрупкави, а центровете вече не са розови. Прави около 3 дузини кюфтета.
Още италиански рецепти
- Два начина да направите Брускетта
- Италиански пица Ролс
- Рецепта за паста Fusilli с пресни домати
- Веган пролетна паста с домашно песто
>> Вземете нашите любими италиански рецепти, съвети за пътуване, декор, стил и други!
