Ако винаги сте искали да отглеждате градина, есента е идеалното време. Тези зеленчуци растат добре през есента, така че пригответе зеления си палец за подготовка за засаждане!
Есенните зеленчуци дават най -добрия си вкус и качество, когато растат по -ниски температури. Засаждане на успешна есен зеленчукова градина изисква внимателно планиране.
Репички
Репичките узряват бързо и са много издръжливи. Засадете ги три до шест седмици преди средната слана, на 1/2 инча дълбоко и 1 инч един от друг. Те се нуждаят от шест до осем часа слънчева светлина и е най -добре да ги поливате дълбоко, но по -рядко. Те са готови за прибиране на реколтата, когато корените са около 1 инч около.
Рецепти с репички:
Салата от репички и магданоз с дресинг от лимонена аншоа
Киноа салата с репички и фета
Масон буркан царевица, едамаме и салата от репички
Горчица
- Смесете 1 чаша синапено семе и 1 чаша бял оцет
- Покрийте с найлоново фолио и оставете да кисне през нощта, докато семената поемат оцета
- Пулс в кухненския робот с 1/4 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица сок от лайм
- Прехвърлете в буркан и охладете
Засадете горчица в градината четири до шест седмици преди първата очаквана есенна слана. Посейте семената на дълбочина 1/3 до 1/2 инча и на разстояние 3 до 5 инча един от друг. Опитайте се да засадите в зона с пълна слънчева светлина, но имайте предвид, че тя ще оцелее и при ниски температури. Горчицата обича много вода, затова поддържайте почвата влажна, но не мокра. За щастие, горчицата по природа е без вредители!
Лесни рецепти за горчица:
Горчица и шунка
Сотирани горчични зеленчуци
Кесадила от ябълка и чедър с медена горчица
Глава маруля
Марулята се счита за безгрижна култура, в сравнение с други. Засадете маруля на глава 8 инча един от друг и 1/2 инча дълбоко. Ще ви трябва добре дренирано легло, което получава около шест часа слънчева светлина на ден. Дайте му 1 инч вода, когато горният инч на почвата се почувства сух, или на всеки пет до 10 дни. Реколта, след като главите са напълно оформени и твърди.
Рецепти с маруля:
Тайландски пилешки марули с маска от фъстъци
Чаши маруля от манго със скариди със сладък червен сос от чили
Пикантни и сладки салата от тофу с моркови и целина
Листна салата
Листната салата се нуждае от шест до осем часа пряка слънчева светлина на ден и предпочита хладна почва. Засадете семената на 1/4 инча дълбоко и на разстояние 6 до 8 инча един от друг. Нуждае се и от често леко поливане, но внимавайте да не преливате. Берете листа от маруля веднага щом станат достатъчно големи за ядене.
Рецепти с маруля от листа:
Китайска пилешка салата с домашен дресинг
BLT обвивки със синьо сирене
Тако с треска със сметанов сос от авокадо и маруля
Кейл
Кейл е член на семейство зеле и е лесен за отглеждане. Нуждае се от пълна слънчева светлина и температура на почвата между 40 и 70 градуса F. Засадете семената на дълбочина около 1/2-инча и ги поставете на разстояние 12 до 15 инча един от друг. Почвата трябва да остане равномерно влажна, но да даде време на горния слой да изсъхне между поливането. Обикновено зелето е готово за прибиране на реколтата 70 до 95 дни след засаждането.
Рецепти с зеле:
Италиански плъзгачи за пиле с зеле
Фритата от зеле и бекон
Пица от тиква с къдраво зеле и панцета
Лук
Лукът може да се отглежда от семена, но е много по-лесно да се започне от комплекти или мини-луковици, които са стартирани с търговска цел и след това изсушени, за да се отложи растежът. Луковите комплекти се засаждат най-добре през есента в районите с мека зима. Не искате да засаждате лук изцяло под почвата, тъй като те се нуждаят от място за растеж, затова ги засадете на около 1 инч дълбоко и 3 до 5 инча един от друг. Те се нуждаят само от 1 инч вода на седмица. Те също се нуждаят от 12 до 14 часа слънчева светлина на ден. Лукът е готов за изтегляне, когато върховете му паднат.
Рецепти с лук:
Карамелизиран лук и печено говеждо сирене на скара
Медно балсамово пиле със сос от слива от червен лук
Биволски лукови пръстени със сос от килантро
Колраби
За есенна реколта започнете разсад на закрито шест до осем седмици преди последната средна слана. Когато разсадът стане висок 4 инча, пресадете ги във вашата градина на 5 инча един от друг. Колраби се нуждае от поне шест часа слънчева светлина на ден и влажна, добре дренирана почва. Давайте 1 до 1-1/2 инча вода седмично, ако не вали. Събирайте стъбла от колраби, когато са млади и нежни и с диаметър около 3 инча.
Рецепти с кольраби:
Кремаво кольраби
Супа от колраби с пресен магданоз
Корен от целина, пюре от колраби и ябълка
знаеше ли?
Колраби се съхранява две до три седмици в хладилник. Може да се обели и да се яде сурово с питки или в салати, или да се готви като ряпа и рутабага. Колраби има вкус на микс между зеле и ряпа, но е по -мек и малко по -сладък.
Още съвети за есенната градина
Есенна градина съвети за декориране
Донесете птици във вашата есенна градина
Как да планирате вашата есенна вегетарианска градина
