Киселото мляко е универсална съставка, която може да намали мазнините и калориите в много от любимите ви рецепти. Използвайте го, за да увеличите хранителния характер на храната си, без да отнемате от вкуса и текстурата на ястията, които обичате.
Почистете готвенето си
Готвенето с обикновено, обезмаслено кисело мляко е лесен начин за намаляване на мазнините и калориите в много рецепти. В много случаи съотношението на заместване е едно към едно, така че всичко, което трябва да направите, е да замените дадена съставка, без да се притеснявате за промяна в консистенцията на вашето готвене. Например:
- Заменете чаша за кисело мляко със заквасена сметана. Гръцкото кисело мляко работи особено добре за това поради остър вкус. Използвайте го във всяка рецепта, която изисква заквасена сметана и очаквайте страхотни резултати - независимо дали правите рецепта за потапяне или печете торта с кафе. Гръцкото кисело мляко също работи добре като гарнитура върху печени картофи, начос и много други популярни носители за заквасена сметана.
- Намалете майонезата във вашата характерна гарнитура за барбекю в задния двор, като замените половината от нея с обезмаслено, обикновено кисело мляко. Никой няма да забележи, че салатата ви от паста, зелевата салата, пилешката салата или спаначът са по -здравословни, освен ако не им кажете.
- Ако обичате кремообразни тестени ястия, опитайте да намалите крема или крема сиренето с гръцко кисело мляко. Нарежете колкото искате или малко, като замените съставките взаимозаменяемо.
Облекчете печенето
Говорейки за кремообразни рецепти, които обикновено се считат за големи капки - киселото мляко може да се използва и като заместител на крема сиренето в много рецепти за чийзкейк. Направете превключване и разберете дали приятелите и семейството ви дори забелязват разлика!
Киселото мляко е популярен заместител в печенето, защото може да намали мазнините, без да убива аромата. Опитайте да намалите маслото, като замените половината от него с половината от киселото мляко. Така че, ако рецептата ви изисква една чаша масло, заменете я с 1/2 чаша масло и 1/4 чаша кисело мляко. Маслото може да се намали и в рецептите. Просто заменете 1/2 от маслото с 3/4 от количеството кисело мляко. Чаша за съкращаване на под -зеленчуци и тежка сметана за чаша с кисело мляко.
Намалете холестерола и мазнините в готвенето си, като използвате кисело мляко като заместител на яйцата, като замените едно яйце с 1/4 чаша кисело мляко. Тази подмяна на съставки работи особено добре при печене на бързи хлябове, сладкиши и мъфини.
Гледайте: Daily Dish обсъжда тридневната супермоделна диета
Още вкусни идеи за кисело мляко
Рецепти за закуски с протеини за след тренировка
Нискокалорично замразено кисело мляко от боровинки
Рецепти за шейк за здравословна диета
