Добавете нотка на изтънченост към празненствата на Валентин с някоя възхитителна нуга от розова вода. Божественият десерт не само е лесен за приготвяне, но изглежда абсолютно сензационен!
Розите са червени, нугата е вкусна, захарта е сладка и вие сте невероятни. Това не се римуваше. Но няма значение, защото кой се нуждае от измислени думи, когато можете да правите истинска поезия в кухнята?
На този Свети Валентин почерпете своя специален човек - и себе си - с божествена и изискана нуга от розова вода. Той е лесен за приготвяне и достатъчно вкусен, за да може вашият Валентин да изнася любовни сонети до края на вашата специална вечер.
Рецепта от нуга от розова вода
Съставки:
- 2 чаши гранулирана захар
- 1 чаша сироп от розова вода (рецептата по -долу)
- 1/4 чаша мед
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 белтъка
- 1 супена лъжица ванилов екстракт (или ванилова захар)
- Червен хранителен оцветител
- 65 грама масло, омекотено
- Розови листенца, за декорация
Консумативи:
- Бонбонен термометър
- Смесител
Упътвания:
- Пригответе тиган или съд, като го покриете с пергамент или хартия за печене. Леко намажете страните с масло, така че след като стегне, нугата се изплъзва лесно.
- В среден тиган комбинирайте захарта, сиропа от розова вода и меда на среден огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори.
- Спрете да разбърквате, поставете термометъра за бонбони вътре и оставете сместа да достигне 120 градуса С.
- Когато сместа е близо до 120 градуса С, разбийте белтъците в голяма купа, докато образуват твърди върхове.
- Когато сместа е на правилната температура, изсипете половин чаша от нея от тигана и я изсипете бавно върху белтъците, с висок миксер. Продължавайте да разбърквате, докато се смеси добре.
- Продължете да готвите останалата смес, докато достигне 155 градуса С.
- Когато достигне нужната температура, свалете го от котлона и бавно го изсипете в белтъците, с миксер на висок.
- Разбийте всички съставки, докато се комбинират добре. Сместа трябва да е лъскава и еластична.
- Добавете ваниловия екстракт, солта, маслото и хранителния оцветител и разбъркайте, докато се включат. Ако искате да добавите ядки, сушени плодове или захаросани розови листенца, сега е моментът да го направите, но побързайте - нугата се втвърдява, когато се охлади.
- Прехвърлете нугата в приготвената форма или контейнер и я поставете в хладилник за поне 4 часа (но най -добре е за една нощ).
- Когато сте готови за сервиране, обърнете нугата върху дъска за рязане и я нарежете на кубчета или правоъгълници. Използвайки върха на ножа, натиснете върха на розово листенце във всяко парче.
Рецепта за сироп от розова вода
Съставки:
- 1 чаша наситено червени или розови листенца рози
- 3 чаши вода
- 1 чаша захар
Упътвания:
- В малък тиган комбинирайте розовите листенца и водата и го поставете на среден огън.
- Оставете сместа да се намали наполовина, след това добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори.
- Намалете котлона до средно нисък и оставете сместа да къкри, докато намалее до малко над една чаша.
- Отстранете розовите листенца. Можете да ги запазите за използване в нугата, ако желаете.
- Вашият сироп от розова вода е готов за употреба.
Още идеи за храна и вино за Свети Валентин
Рецепта: 3-степенно ястие, за да изненадате Валентин
Съвети за сдвояване на вино за вечеря на Свети Валентин
Секси афродизиаци, за да разтопите сърцето си
