Истината е, че много продукти без глутен на пазара днес са по-малко здравословни от техните аналози, пълни с глутен.
t Независимо дали имате цьолиакия или друг здравословен проблем, свързан с глутена, който прави диетата без глутен необходимост, или просто искате да придадете на диетата вихър, за да видите дали ще пожънете известните предимства на храносмилането и отслабването от сбогуването с глутен, има няколко клопки, които могат да попречат на вашия успех. За да се възползвате максимално от вашата безглутенова диета и да си дадете най-добрата възможност за успех, проверете тези четири грешки, които могат да ви спрат в песните ви без глутен.
T
Снимка: Източник на изображението/Фотодиск/Гети изображения
Грешка №1: Объркване на „без глутен“ със „здравословно“
t Според текущите пазарни проучвания, всеки четвърти потребител смята, че диетата без глутен е по-добра за тях от традиционната диета, съдържаща глутен. Това убеждение без съмнение се подхранва от книги против глутен като
Пшеничен корем и Зърнен мозък, да не говорим за медиите и известните личности за ползите за здравето и ефектите от отслабването от приемането на глутен.t Докато диета, състояща се от естествено безглутеновите храни със сигурност могат да бъдат здравословни, истината е, че много безглутенови продукти на пазара днес са по-малко здравословни от техните аналози, пълни с глутен.
t Това е така, защото производителите на храни са склонни да добавят повече захар и мазнини към храни без глутен, за да компенсират липсващия глутен и да създадат вкусни продукти, които потребителите ще купуват отново.
t Не забравяйте, че само защото етикетът казва „без глутен“, не означава, че това е здрав избор от хранителна гледна точка. Прочетете етикета и списъка на съставките. Ако първите няколко съставки са захар и нишестета като оризово брашно, тапиока и картофено нишесте, може да искате да преосмислите избора си.
Грешка №2: Мислене в кутията (без глутен)
t Рафтовете на супермаркетите експлодират със стоки без глутен тези дни, като през цялото време пазарът наводнява все повече. Това улеснява потребителите да вземат храни в кутии като бисквити и бисквити или предварително опаковани смеси за торти и сладкиши без глутен.
t В някои случаи хората, които приемат безглутенов начин на живот, в крайна сметка ядат повече преработени храни, отколкото преди да започнат без глутен, поради нарастващия брой налични удобства.
t Макар че е забавно да опитвате нови храни без глутен, ако сте на ограничена диета, не е забавно да увеличавате теглото си, защото консумирате прекалено много сладки преработени храни.
t Сведете преработените храни до минимум и от време на време и в умерени количества приемайте лакомства.
Грешка #3: Заместването на всяка обикновена храна, съдържаща глутен, която сте яли, с нейния аналог без глутен
t Ако сте свикнали на сандвич за обяд всеки ден и изведнъж се сблъскате с a диагностицирането на цьолиакия, незабавното „решение“ е да закупите хляб без глутен и да продължите според обичайното. Заместването на всяка отделна храна с безглутенова алтернатива обаче може да има отрицателни ефекти върху вашето здраве и теглото ви.
t Ако закусвате мъфин без глутен, сандвич върху безглутенов хляб на обяд и предварително пакетирани закуски без глутен през деня, след това още хляб с вечеря и няколко от тези безглутенови бисквити за десерт, натоварването ви със захар и калории ще се натрупа бързо.
t Вместо да правите директна замена с преработени храни, опитайте безглутенова пълнозърнеста зърнена закуска с плодове за закуска, обилна салата с постни протеини като пиле на скара и здравословни мазнини като авокадо за обяд и закуска с пресни плодове или ядки/семена масла. За вечеря се насладете на печени зеленчуци, протеин и запазете десерта на разумна порция. Вашето тяло ще се възползва, отвътре и отвън.
Грешка № 4: Пренебрегване на източниците на скрит глутен в обичайните храни
t Глутенът е подъл и може да се намери в продукти като соев сос, някои консервирани супи, определени дресинги за салати и дори в някои деликатесни меса.
Извличането на скрити източници на глутен е от съществено значение за успеха на вашата безглутенова диета, особено ако имате цьолиакия, тъй като дори незначително количество глутен причинява увреждане на организма. Внимателното четене на етикета е от ключово значение, за да се гарантира, че глутенът не навлиза.
t Като избягвате тези грешки, лесно можете да постигнете успех на вашата безглутенова диета. За още съвети и стратегии как да живеете най-добрия си живот, без глутен, не забравяйте да посетите GlutenFreeGigi.com за безплатни ресурси, рецепти и др.
