Направете този Хелоуин изключително специален с тези леки мумифицирани мънички без глутен. Не се страхувайте! Те са просто бисквитки.
Никога не се страхувайте! Може да са увити като мумии, но всъщност са просто бързи и сладки безглутенови меденки, увити в обикновена бяла глазура. Направете Хелоуин без глутен на вашите деца изключително специален тази година с тези бързи и лесни бисквити без глутен. Оцветих някои от глазураното зелено и им дадох супер страшни зелени очи, но зелените шестици или M&M също биха работили чудесно. Просто не забравяйте да увиете глазурата направо през устата им, или никога не знаете какви тайни могат да разкажат. По-добре безопасно, отколкото да съжалявате за този Хелоуин без глутен!
Рецепта за бисквити с мумия без глутен
Получава 24 мумиеви бисквитки
Съставки:
Меденки
- 2 чаши универсално безглутеново брашно (използвайте любимата си смес или моята смес: 1 чаша плюс 2 супени лъжици супер фино бяло оризово брашно плюс 7 супени лъжици картофено нишесте плюс 4-1/2 супени лъжици тапиока брашно/нишесте)
- 1/2 чаена лъжичка ксантанова смола
- 3/4 чаена лъжичка сода за хляб
- 1-1/2 чаени лъжички смляна канела
- 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 1/4 чаена лъжичка кошерна сол
- 1/3 чаша опакована светлокафява захар
- 1/4 чаша гранулирана захар
- 1/3 чаша топла вода
- 5 супени лъжици зеленчукови съкращения, разтопени
- 4 супени лъжици несъдържаща меласа
- 2 супени лъжици мед
- 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
Глазура за мумия
- 10 супени лъжици несолено масло, при стайна температура
- 4 супени лъжици мляко, при стайна температура
- 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
- 1/8 чаена лъжичка кошерна сол
- 2 чаени лъжици меренге на прах
- 3-1/2 до 4 чаши сладкарска захар
Упътвания:
- Загрейте фурната до 325 градуса F. Постелете облицован лист за печене с неизбелена пергаментна хартия и го оставете настрана.
- В голяма купа сложете сместа от брашно, ксантанова смола, сода бикарбонат, канела, джинджифил, сол, кафява захар и гранулирана захар и разбъркайте, за да се комбинират добре, като се отстранят всички бучки в кафявата захар. Създайте кладенче в центъра на сухите съставки и добавете водата, късането, меласата, меда и ванилията, като разбърквате, за да се комбинират добре след всяко добавяне. Тестото ще бъде меко и гладко. Разточете тестото върху набрашнен лист от неизбелена пергаментна хартия. Поръсете отгоре с още брашно, а отгоре с друг лист пергаментова хартия. Разточете се на правоъгълник с дебелина около 1/4 инча. Поставете във фризера да се охлади, докато стегне, около 10 минути.
- Набрашнете форма за бисквитки с джинджифил и изрежете фигури. Отлепете околното тесто и поставете изрезите равномерно разположени върху тави за печене с ръбове (на около 1 инч един от друг). Съберете и превъртете всички парчета, поръсвайки с брашно, колкото е необходимо, за да предотвратите залепването на тестото върху хартията. Охладете и изрежете отново фигурите. Поставете тавата в центъра на предварително загрятата фурна и печете за 8 до 10 минути, докато не се повдигне лесно тавата (по -дълго за хрупкави бисквити). Извадете от фурната и охладете напълно преди декориране.
- Докато бисквитките се охлаждат, направете глазурата. В купата на вашия миксер за стойка, снабдена с приставка за гребло, поставете маслото, млякото и ванилията и разбъркайте на средна скорост, докато се комбинират. Увеличете скоростта до висока и разбъркайте до кремообразна смес. Добавете сол, меренге на прах и около 3-1/2 чаши захар за сладкари. Разбъркайте бавно, докато захарта се включи. Включете миксера до висока степен и разбийте, докато стане равномерно дебел. Добавете останалата захар на сладкарите, ако е необходимо, за да се сгъсти глазурата.
- Ако желаете, оцветете част от глазураното зелено и поставете две малки очи на всеки меденки. След това напълнете сладкарска торбичка, снабдена с #44 сладкиш, с бялата глазура и украсете всеки меденка като мумия с кръстосан модел, както е показано на снимката. Всеки модел с do, наистина. Просто го увийте. Оставете да седне на стайна температура до втвърдяване (глазурата ще се втвърди леко и ще стане по -стабилна).
| Повече ▼ рецепти без глутен
Безглутенови баници с тиква с шоколадов пълнеж
Мъфини от ябълков сайдер без глутен
Мини ябълкови чипсове без глутен
