Рецепта за пролетна зеленчукова супа - SheKnows

Не мислете, че супата е само за зимата. Тази рецепта за супа с пресни зеленчуци ще ви помогне да се затоплите през прохладните пролетни нощи.

Свързана история. Италианската центрофуга на Giada De Laurentiis на френска лучена супа се намира в хляба и сиренето

Топлината на пролетта носи много пресни и сладки зеленчуци. Какъв по -добър начин да използвате тези вкусни зеленчуци от приготвянето на супа. Тази рецепта за супа не само има невероятен вкус, но и ще ви помогне да се затоплите през прохладните пролетни нощи.

Рецепта за пролетна зеленчукова супа

Размер на сервиране 4-6

Съставки:

• 3 средни праза (почистени и нарязани)
• 1 скилидка чесън (смлян)
• 3 големи моркови (обелени и нарязани на 1-инчови парчета)
• 3 стъбла целина (нарязани на 1-инчови парчета)
• 4 малки червени картофа (нарязани на 1-инчови парчета)
• 26 унции контейнер нарязани домати
• 4 чаши зеленчуков или пилешки бульон
• 5 стръка прясна мащерка
• 2 дафинови листа
• 1/2 килограм аспержи (нарязани на 2-инчови парчета)
• 3/4 чаша нарязан зелен фасул
• 1/2 чаша дребен грах
• 1/2 чаша сладка царевица
• 1 консерва нахут, отцедена и изплакната

Упътвания:

1. В тенджера за супа добавете струйка зехтин и пот праз и чесън заедно на среден огън. Внимавайте да не изгорите чесъна или той ще стане горчив.
2. Добавете моркови, целина и червени картофи и гответе за няколко минути.
3. Добавете нарязани домати, бульон, мащерка, дафинови листа и останалите зеленчуци.
4. Гответе на средна степен, докато зеленчуците омекнат. Сервирайте с песто от пресен босилек отгоре.

Рецепта за песто от босилек

Размер на порцията 1 чаша

Съставки:

• 2 чаши пресни листа босилек
• 2 скилидки чесън
• 1/4 чаша кедрови ядки (Можете също да използвате орехи или да оставите ядките настрана)
• Кошерна сол
• Черен пипер
• 1/2 чаша настърган пармезан
• Зехтин

Упътвания:

1. В кухненски робот добавете босилек, чесън и ядки (ако използвате) и разбъркайте, докато се смесят грубо.
2. Докато кухненският робот работи бавно, добавете зехтина, докато се постигне желаната консистенция.

Още вкусни пролетни зеленчуци и рецепти

Леки пролетни ястия с риба
Пролетни зеленчуци
Вкусни пролетни ястия